門檻低
剛開始做自媒體時，我什麼也不懂，看到熱門就跟風，置頂的熱點大多是建政、突發新聞類型。
然而我寫的不過稽核，平台說沒資質，說白了就是沒記者證；我不信邪又寫了篇川建國制栽菊廠的，這次直接關小黑屋。
沒多久，疫情來了，首當其沖的就是我從事的飲食行業，然後大家禁足，業主群裡的奇葩問題（在我看來）連二接三提出來了。
煮飯放多少水？挂面冷水下鍋還是沸水下鍋？豬肉怎麼切？大白菜炒多少時間才熟，放什麼調味品……
我心裡萬馬奔騰，以關懷的愛心在群裡一一作答:電飯鍋有刻度對應米和水比例，實在不會就放一指節水。
挂面沸水下鍋，煮幾分鐘後用筷子夾斷一根面條看看，沒有白芯就是熟了；豬肉斜刀切，再加調料腌制；大白菜耐煮，加水焖5分鐘左右，加鹽、醬油即可，等等。
後來我還在群裡出了家常菜教程，例如五花肉炒筍:先将五花肉切片，筍切片。燒熱鍋，先放肉片煎出油，盛出，再下筍片炒幹水，加入五花肉、調料炒勻，出鍋。
某日，我閑着沒事刷手機，看到頭條有美食征文，我就試答了一篇，結果流量給得挺足（新手福利），關鍵是不要資質。
不但不需要上傳廚師證，還可以自由發揮，可以講小時候難忘的美食故事，吐槽自己的媽媽做飯難吃，全國面條排行榜，帝都是美食荒漠等等。
美食領域還有一個優勢，就是同質化不會判抄襲；别誤會，我不是叫你複制粘貼别人的文章，我指的是制作方法。
以宮保雞丁為例:
主料:筍雞肉 500克。
配料:花生米100 克。
調料:蔥50 克，姜30克，蒜20克，幹辣椒10克，花椒5克，辣椒面5克，醬油50克，醋10克，鹽5克，白糖20克，料酒50克，味精5克，水澱粉50克，清湯20克，花生油150克。
制作方法:①雞肉剁成1.5厘米見方的丁。花生米用開水稍泡片刻，擠去皮，用花生油炸脆。蔥剖開切1厘米長的節。姜切1厘米方片。蒜切片。幹辣椒去籽切2厘米長的節。
②用少許鹽、醬油、料酒、蔥、姜、蒜将雞丁拌勻，加入适量的水澱粉漿過，再拌入約50克油。
③用料酒、味精、醬油、白糖、水澱粉、清湯兌成汁。
④鍋燒熱注入油，待熱後下入花椒炸到焦時撈出扔掉，下入幹辣椒炸成紫黑色時投入雞丁，用手勺推動翻炒，雞丁散開時加入辣椒面，再加幾滴醋，投入花生米再翻炒均勻即可出鍋。
朋友們，大家是不是這樣制作宮保雞丁？這份菜單也不是我的，是我抄師叔的；而師叔的做法來自川菜師傅；川菜師傅來自于數千年代代相承！
前面說過，美食領域不需要資質，隻要識字、有手、會做飯的人都可以上陣，而且，中外美食數不勝數，這就意味着有寫不完拍不盡的素材，話題多如牛毛。
具體到做雞（不是你認為這種），就有數百種制法，例如花雕肥雞，園林香液雞、脆皮雞，廣州文昌雞，太爺雞等等。
單單“江南百花雞”，就可以從它的前世今生、曆史由來、出品酒樓和如何爆紅寫數篇，就算是何謂“百花”也可以單開一篇。
成本低
一年四季一日三餐，隻要将自己的做飯日常寫（拍）下，即可發表；你不上傳也得吃飯，額外成本就是時間，但是花點時間有流量（收入），何樂而不為？
我們的産業從服裝鞋子，向光伏、汽車和大飛機轉移，即從低端到高端；而美食領域亦有這個趨勢，開始卷起來了。
從當初的家常菜，到現在的珍稀品種，食材越整越貴，成本自然水漲船高，我看過一個視訊，10斤重的帝王蟹價值過萬……
有流量的頭部還好，很快收回本金還大賺，如果是中底層的撲街會怎麼樣？
我認識一個美食部落客小民，2022年入行，他的起點并不低，從大閘蟹入手，一期視訊成本都四位數了。
但是播放量一般，可以說是虧本，他不信邪又轉向和牛，撲街了又征戰海鮮，瞄準的是鮪魚這樣的大貨，膽子夠肥的！
然後，就沒有然後了，現在小民去廣東打工，努力賺錢填窟窿。
是以，墨菲定律永遠适用，20%頭部賺錢，剩下的喝湯；我一直勸身邊的朋友，也包括你們，有穩定工作就不要辭職做自媒體，兼職就行。
以我自己為例，我甚至是不需要專業認證，心情好就寫，忙就斷更，五一期間我加班幾天沒有寫，但是有三倍工資，一天的收入比寫一個月還多。
高峰期過後，我又可以摸魚，利用碎片時間寫文，平台收入雖然少，但我領工資搞額外創收，不賺是傻子。
PS:我是廚師，就忙午、晚兩個晚點。早上9點上班，做完準備工作，坐等客人下單（大多12點開始幹活）。
午市忙完，吃員工餐休息，下午16點上班，晚市大多從18:30開始幹活，直到最後一張單。
上班時間是不能離開的，要在店裡呆着，可以刷手機、吹牛，和服務員聊天；我找個角落假裝玩手機（不要讓别人知道我寫文，會羨慕嫉妒恨）寫文章。