（央視财經《經濟半小時》）今年初，黑龍江文旅大火，國内南北省份互贈特産帶動了多款土特産走俏。和以往的土特産不同，有些土特産往往不被公衆熟知，很多甚至連當地人都不知道，原來在自己家鄉的小縣城，還隐藏着這樣的大産業。這些土特産被人們親切地稱作“隐藏款”土特産。
視訊加載中...
全球45%法式鵝肝産自中國
小縣城隐藏世界美食
鵝肝，在中國的飲食圖譜裡并不陌生，鹵水鵝肝是潮汕地區的一道知名鹵菜。不過要是提到“法式鵝肝”，可能很多人會聯想到“法國”“進階西餐廳”等關鍵詞。
實際上，現在全球45%的法式鵝肝産自中國。人們吃到的鵝肝，很可能就産自安徽省的霍邱縣。在霍邱縣，引種于法國的朗德鵝養殖和加工制造企業共有100多家，年生産鵝肥肝5000噸以上，成為全國最大的鵝肥肝生産基地。
今年年初，在網絡“土特産摸底”中才廣為人知的安徽霍邱土特産“法式鵝肝”，實際上已經在中國默默發展了二十多年。當時，由胡建遠從山東的一家法國投資企業中引進來的。
從摸索養殖培育到産品推銷，胡建遠學着注冊公司、注冊商标，霍邱鵝肝也有了自己的品牌，并開始一步步走向全國市場。
在今年春節哈爾濱文旅引發的這輪土特産網絡熱潮裡，全國各地自亮家底， “霍邱鵝肥肝”從衆多土特産中脫穎而出。“高大上”的食材和名不見經傳的小縣城，形成強烈的“反差萌”。霍邱鵝肥肝也借着網絡流量，迎來了“出名”的機會。
中國畜牧業協會水禽分會會長 胡建遠：我們的鵝肝知名度快速提升，銷售也增長30%以上。
最近幾年，霍邱鵝肝的産業鍊不斷延長。除了銷售鮮鵝肝，他們還開發出紅酒鵝肝、玫瑰鵝肝等十多個熟食品種和口味，繼續将流量變銷量，讓隐藏款變成爆款。
全球60%魚子醬來自中國
年産量高達260噸
魚子醬是一種多用于西餐的高端食材，由鲟魚的魚卵加工做成。以前魚子醬大部分産自法國、比利時等國家，但如今中國已經成為世界上最大的魚子醬生産國和出口國，每年産量約260噸，供應着全球60%的市場。
其中四川雅安天全縣一家魚子醬生産企業在2023年生産了60噸魚子醬，占全國産量的23%，這個産業源于這家企業在十幾年前的鲟魚養殖。
在當地農業部門的幫助下，企業在不斷試錯中積累經驗，當地也拿出資源為企業提供技術支援，同時創新推出“共享魚池”的發展模式。
四川省雅安市天全縣農業農村發展中心主任 彭繼林：“共享魚池”主要是村集體經濟組織籌集資金，按照企業的标準修建魚池，将魚池返租給企業使用。村集體經濟組織每年可以從企業中取得投入資金8%左右比例的分紅。
産銷總量全球第二
貴州小縣城變身“世界抹茶超級工廠”
在今年火熱出圈的還有一種農特産品——抹茶。在貴州銅仁市江口縣一個城鎮人口不到十萬的小縣城，建有全球最大的單體抹茶精制工廠中的房間，銅仁更是有“世界抹茶超級工廠”的稱号。
現在江口縣的抹茶産銷量占全國的四分之一，産銷總量全國第一、全球第二。開年的頭一個季度，一家工廠的訂單創曆史新高。最近接到的訂單有兩百多噸，訂單生産出來後将會發往國内的三十多個城市，以及海外40多個國家和地區。
銅仁是如何把抹茶發展成面向全球銷售的大産業呢？這源于十幾年前有客戶專門到這裡尋找抹茶原料。
要想做出好的抹茶，先得種出符合要求的茶葉。當地農業農村局專門成立了農業技術專家團隊，到各個茶園種植基地，從選種到種植、管護，全鍊條教授技術。
2016年，當地茶企開始組建專業的研發團隊到國外學習。一邊将學成的技術進行應用，一邊在此基礎上進一步研發突破，最終研制出完全自主知識産權的抹茶生産線。
現在除了生産抹茶，銅仁市也開始探索抹茶産品全産業鍊的打造。由政府搭建合作橋梁，通過“龍頭企業＋合作社＋農戶”的方式保障抹茶産量，輻射帶動全省22個縣區的61家涉茶企業以及10萬名茶農抱團發展。
轉載請注明央視财經
編輯：王一帆