作者|東林富
住在同一小區的月月今年3歲了，長得瘦小，外婆一直在帶月月，月月外婆和我說過很多次，最發愁的就是月月不愛吃飯，一天吃不了幾口飯，實在沒有辦法，外婆的包裡總是裝着糖果，月月餓了，外婆就給她兩顆糖果吃。
我也見過月月外婆追着月月喂她吃包子，月月在前面邊跑邊喊：“我不吃，就不吃。”月月外婆手裡拿着咬了幾口的包子，在後面邊追邊說：“你再吃兩口，就吃兩口就行。”
老人的心情可以了解，怕孩子吃不好，影響孩子的身體和智力發育，但月月外婆的這種做法，隻會讓孩子對吃飯更反感，很難糾正孩子偏食、挑食和吃飯少的習慣。
孩子為什麼會有偏食、挑食、吃飯少，愛吃零食的習慣呢？
1、有些孩子的口味是由基因決定的。
我們不得不承認，有些孩子天生胃口好，吃啥啥香，根本不用大人發愁。
但有些孩子天生就偏食、挑食，不好好吃飯。這些很大程度上是由基因決定的。
比如我在懷我女兒時，我特别愛吃小蕃茄，我們這也叫聖女果。而我未懷孕前平時在家裡，隻有我老公愛吃小蕃茄，我是不愛吃的，是以，當女兒還在我肚子裡時，我就隐隐覺得孩子将來口味會随爸爸多一些。
果然，我女兒長大一些開始吃輔食後，就喜歡吃小蕃茄、番茄醬之類的有點酸味的食物，她還喜歡吃甜食，和我老公的口味如出一轍，而像甜食和酸味食物，都不是我喜歡的口味。
2、有些家長在給孩子添加輔食時，一開始口味就重了。
孩子在一歲之内是不用加任何鹽的，一歲之後可以在食物中适量加點鹽，給孩子做輔食時，一些重口味的調料是不能放的。
但是有些家長一開始給孩子做飯時放的調料口味就太重，讓孩子從小養成重口味的習慣，這樣就容易導緻孩子在吃飯上挑食、偏食。
比如樓下4歲的壯壯，長得胖胖的，但體質卻有點虛，壯壯不愛吃青菜，每天必須要吃肉，而且是那種油膩肥厚、味道很重的肉。
這和壯壯奶奶從小喂養壯壯的方式有關。壯壯奶奶從小給孩子做的飯就肥厚油膩又重口味，壯壯媽媽說了要飲食清淡一些，但全家都沒人聽，用壯壯奶奶的話說：“我做的飯香，孩子大人都愛吃。”
但現在的情況是壯壯雖然愛吃奶奶做的飯，但他偏食、挑食，隻愛吃肉，不愛吃主食和青菜。壯壯體重超重，體質也不好，愛感冒發燒，體檢時醫生已經警告了家長，趕緊讓孩子均衡飲食，加強鍛煉，不然對孩子發育很不好。
3、家長放任孩子養成愛吃零食的習慣，導緻孩子偏食。
有些家長自己就愛吃零食，家裡零食大禮包一大堆，家長沒事就吃零食，孩子也跟着吃，到正經吃飯時間了，孩子的小肚子已經被零食填飽，自然就吃不下飯了。
另外，零食一般都是多油多糖重口味，孩子吃慣了味道濃厚的零食，就很難再愛上吃飯了。
面對孩子挑食、偏食和愛吃零食的壞習慣，家長要怎麼做？
1、家長首先要提高自己的營養知識和烹饪技巧。
很多家長看到孩子偏食、挑食不好好吃飯，長不高、免疫力差、愛生病等就隻會埋怨孩子不好養，但從來沒有想提高自己的營養知識和做飯水準。
如果想從根本上解決孩子不愛吃飯、偏食、挑食的習慣，我覺得家長提高自己的做飯技巧是當務之急。
家長要是學會合理搭配食材，做出色香味俱佳的美食，就不愁孩子不愛吃。
家長可以買一些輔食制作類書籍和學生營養食譜之類的美食營養書，多學習，試着改進自己的烹饪水準，讓孩子愛上在家裡吃飯，孩子的胃口就會慢慢被打開，改掉偏食、挑食的壞毛病。
2、家長要控制孩子吃零食的數量，也可以自制一些健康的小零食。
我認為孩子可以适當地吃些健康零食，否則孩子的童年少了不少的樂趣。
比如有些零食還算健康，如烤蕃薯、冰糖葫蘆、酸奶、雜糧餅幹等，可以讓孩子定時定量地少吃一些。
但一些垃圾食品或是不健康的零食，要嚴禁孩子去吃，特别是不要讓孩子養成隻吃零食，不正經吃三餐飯的習慣。
一開始糾正孩子的錯誤飲食習慣孩子可能會挺難受，家長做起來難度也不小，但是一旦讓孩子養成良好的飲食習慣，會讓孩子受益一生，是以，家長在對待孩子吃零食這件事上要有原則性，不能讓孩子放任自流。
家長也可以在家給孩子用烤箱、空氣炸鍋等自制一些健康小零食，讓孩子在吃完每日三餐飯之後打打牙祭，消磨一下孩子在外面買零食的欲望。
3、家長不要逼着孩子吃飯。
不少家長控制欲很強，總想強行讓孩子按照自己的想法生活，追着孩子喂飯，強迫孩子吃飯，都會讓孩子在生理上和心理上不舒服，都是不可取的。
像我女兒有時也會有挑食的現象，她不喜歡吃的飯就吃得少，愛吃的飯就吃得多。每當家裡老人追着喂她或是強迫她吃飯時，我都會阻止，我都會說要随着孩子的意思。
打個比方說，我女兒一開始不愛吃炒茄子，她隻吃幾口就不想吃了，奶奶心疼孫女，夾着一塊茄子滿屋子追着喂孩子，孩子很反感，但最後還是被逼着吃下去了。
等下次再吃炒茄子時，女兒一看就很反感，估計是馬上回憶起奶奶逼她吃炒茄子的不愉快經曆，幹脆一口都不吃了。
是以，有時候逼孩子吃飯，強迫孩子吃飯往往會适得其反。
後來我想了一個辦法，就是把茄子蒸熟後做成茄泥，加上香油、花生碎、醬油、核桃碎、芝麻等，給孩子嘗了一口，她很愛吃，一口氣吃了小半碗。
4、家長可以讓孩子适量地參加運動，消耗能量的同時能提高孩子的胃口。
孩子餓了，自然就會愛吃飯。
讓孩子适量地參加運動，鍛煉孩子身體的同時，也有利于打開孩子的胃口。
像我自己小時候，每天和小夥伴跑着瘋玩，我記得有一段時間家裡很窮，那時我也隻有4、5歲的樣子，有一天中午家裡蒸了白面饅頭，但裡面摻入了很多玉米面，因為當時玉米面便宜，我媽又是一個很會過日子的人。
但我不愛吃摻了玉米面的饅頭，怎麼也吃不下去，結果隻啃了兩口饅頭，就又跑出去和小夥伴跑跑跳跳地去玩了。
到了快天黑時，我玩得實在是太餓了，回家拿起摻了玉米面的饅頭，大口吃起來，一點也沒覺得不好吃，用我媽的話說：“真要是餓了，吃什麼都香。”
我就是在那一天和小夥伴跑跳着玩，運動量大，消耗大，太餓了，改掉了不愛吃摻玉米面饅頭的習慣。
5、把孩子不喜歡吃的食材轉化一下形式，不怕孩子不愛吃。
比如有些孩子不愛吃胡蘿蔔，家長可以把胡蘿蔔剁成餡，和白菜餡摻雜在一起，給孩子包餃子吃，這樣孩子可能就不會太排斥。
有些孩子不愛吃肉，我們也可以把肉打成肉餡，用調料攪拌均勻，然後用清水給孩子做肉丸子吃，我女兒就特别愛吃這種丸子，因為這樣的肉丸子不油膩，丸子湯也味道鮮美，讓孩子吃肉丸子喝湯，不但鮮美不膩，還有營養。
有些孩子不愛吃冬瓜，我們可以把冬瓜和蝦仁剁碎包餃子給孩子吃，孩子可能就很容易接受。
總之，面對挑食、偏食和愛吃零食的孩子，家長要多動腦，想辦法，少些強迫，多些智慧，慢慢轉變孩子的飲食習慣，相信孩子會慢慢改變，飲食習慣會越來越好。