家常菜
配料：肉類，洋芋，茄子，南瓜，豆類，洋蔥鹽，味精，黃醬，醬油，八角形，肉桂。
方法：
1.将蒸熟的茄子、南瓜和洋芋切成泥、洋蔥、豆類和肉片。
2.靜置鍋中點燃至油，下八角形，黃醬炒香，放入五花肉中煮熟，再加入洋蔥、茄子、扁豆，炖後将菜撈出，用湯炸南瓜泥和洋芋泥，鍋前加入味精炒菜即可。
幹鍋綠芽培根
材質：春筍500g，培根300g。調味辣妹醬20克，四川辣椒30克，酒10克，雞精3克，香油10克，色拉油50克，高湯100克，香菜50克。
方法
1、将春筍和培根切成0.5厘米的薄片，然後将春筍放入沸水中煮沸30秒，取出備用;
2、将香菜切成1厘米的切段;
3、另平底鍋放入色拉油中，煮至70%熱放入培根火中提取風味，放入辣妹醬，用火炒（時間約2分鐘）再煮酒，高湯至中火1分鐘，将雞肉精調味料倒入幹鍋中，撒上香菜， 機油已準備就緒。
蝦仁炒卷心菜
1、将蝦預解凍、洗滌，加入适量的生姜、胡椒、酒、玉米澱粉攪拌均勻腌制約10分鐘。
2、将卷心菜切成兩半，然後洗淨，切成胡蘿蔔絲，蒜瓣切開。
3、将油倒入熱鍋中，加入蒜瓣，炒香味，倒入腌制的青蝦仁炒。加入适量口味極鮮的醬油，炒至顔色，撈出備用。
4、先将卷心菜棒倒入鍋中，炒至破碎，再加入卷心菜葉、胡蘿蔔絲，加入适量的鹽、糖，炒至變色。加入炸蝦仁，炒一會兒，關火，最後加入适量的雞肉均勻混合即可出鍋。
辣甘藍混合鍋
材料：香辣卷心菜150g，香菇60g，玉豆腐3個，肉丸50g，姜6g，韓式辣醬30g，鹽3g，白胡椒1g，水澱粉适量，熱水450ml
練習：1.各種配料的準備。
2.新鮮蘑菇洗淨撕開小塊，玉豆腐去皮小塊。
3.辣白菜切小段，豬肉丸切開，花刀，姜切絲。
4.熱鍋冷油，姜鍋下。
5. 加入辛辣的卷心菜攪拌。
6.攪拌出香味，用南韓辣醬加熱水。
7. 将肉丸煮沸。
8. 在新鮮蘑菇下煮約3分鐘。
9.煮至肉丸開花，在玉豆腐下。
10.再次打開鍋後加入鹽。
11. 用白胡椒調味。
12.加入水澱粉。
13.煮至湯濃稠，撒洋蔥關火