風味章魚卷
成分和成分：
八爪魚2條，血豆1斤，魚子醬5克，豬骨1斤，韭菜200克，香味100克，白鹽500克，鹽1克，胡椒2克，油300克
方法：
八爪魚頭，将章魚的腳放在鹽水中煮2小時，取出并用新鮮袋卷起
幹豆用水浸泡過夜，次日用豬骨湯煮軟，去皮成泥，加鹽、胡椒調味料
将加工後的配料放在盤子上，然後将魚子醬放在上面
洋蔥、蒸煮水加入到油中，用小火煮掉水分，放入攪拌機攪拌，過濾成洋蔥油，倒在配料上即可定盤
綠茶雞胸肉
雞胸肉200g，雞蛋2個，魚子醬5g，桑葚500g，綠茶粉10g，小蘇打3g，鹽2g，糖100g
雞胸肉放入泥中，加入适量的綠茶粉和小蘇打，最後加入蛋混合均勻，放入真空袋中刮平，低溫密封65度30分鐘
将桑樹洗滌控制水放入罐中加入白糖，等待發酵液出來
蛋黃放入Kumble醬油蘸醬油12小時取出，放入脫水機脫水，雞胸肉用圓形模具切出，中間放入魚子醬如套裝所示
溫泉蛋黃醬
雞蛋1個，帶子醬3個，魚子醬3克，茉莉花茶5克，青豆10克，海膽醬50克，玉蘭筍10克，鹽1克，胡椒2克
皮帶是用茶熏的，64度低溫煮雞蛋，茉莉花茶煮木蘭芽成刀
煙熏絲帶後，切成小塊，用火槍燒掉圖案，海膽醬在果汁中加入茉莉花茶，加入鹽，胡椒調味料
青豆用黃油和浸泡的茉莉花茶葉油炸，所有加工成分都在展出