朋友給了一些栗子，放了一天就找了很多蟲洞，為了與昆蟲賽跑，我決定把菜煮出去，不能吃去皮的肉做各種餡料。一直想做榴蓮薯片，家人不剝青豆，隻用栗子代替。
泡菜是泡菜
<h2>材料</h2>
水性和油性皮膚
中度面粉 170g
黃油 50g
糖 12g
開水 95g
鹽 2g
脆
低筋面粉 115g
黃油 60g
填充
榴蓮肉 300g
栗子（去皮青豆） 300g
糖 15g
黃油 20g
<h2>練習步驟</h2>
1、栗子蒸去皮，用煮菜機破了，如果不能精細放一些水繼續打，水不加多隻要機器能上線移動即可。
2、鍋内小熱黃油融化，栗子泥要上報，不需要太幹。在油炸過程中加入糖。
3、将榴蓮肉壓碎，放入微波爐中丁3-5分鐘，放入栗子泥中混合均勻。冷卻後冰箱冷凍2-3小時，不要完全冷凍，半冷凍狀态即可。
4、水油皮和薯片根據在材料中給予的量和好，松弛30分鐘以上，分成13卷，将水油皮壓扁在薯片上，然後放松20分鐘，打開。
5、卷起，再放松20分鐘。
6、再次打開并卷起
7、向下壓中，将兩面往中，壓成酥皮，圖案向上。
8、薄加餡料與虎嘴合攏，褶皺面朝下
9、稍微壓平
10、将烤箱上下火預熱210度，中間烘烤約18分鐘
11、皮膚特别酥脆，餡料柔軟，不會幹燥。
<h2>技巧</h2>
餡料不要油炸幹，把冰箱冷凍定型包裝好，太幹整體吃會幹。
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