我是超級愛吃榴蓮酥的人，不曉得有木有跟我一樣的小夥伴。外面賣的榴蓮酥感覺要不就不是純榴蓮，要不就放的特别少，畢竟榴蓮的成本還是挺高的，自己在家制作榴蓮酥，味道相當濃厚，很濃郁的榴蓮香味，而且也比較放心。此款榴蓮酥并不需要特别多的工具或者模具，一般有烤箱的家庭就可以制作。而且制作方法簡單，需要的材料也很簡單，适合烘焙的新手嘗試一下(收起)
難度：切墩(初級)
時間：30-60分鐘
溫水（材料a）180g
糖（材料a）40g
室溫軟化黃油（材料a）40g
普通面粉（材料a）360g
低筋粉（材料b）100g
室溫軟化黃油（材料b）100g
榴蓮肉（榴蓮餡）200g
奶粉（榴蓮餡）50g
1. 下面介紹詳細的制作過程
首先來操作材料a
180g溫水融化40g糖
2. 加入普通面粉360g和軟化的黃油40g
3. 和面成均勻的面團即可，之後冰箱冷藏20分鐘松弛
4. 将材料b中的低筋粉與黃油混合
5. 攪拌均勻，因為比較粘手，不建議上手，用勺子蠻好，之後冰箱冷藏20分鐘
6. 榴蓮肉去核然後用勺子搗碎加入奶粉
7. 攪拌均勻後的狀态應該是比原來榴蓮的顔色淺很多，而且比較稀
8. 這樣材料a、b還有榴蓮餡都完成了，我們就可以開始制作榴蓮酥的酥皮了将案闆一定要均勻撒薄粉，面團容易粘
9. 将面團稍稍擀開，呈圓形
10. 将材料b全部一次性倒在面餅上面
11. 封口，一定要封的緊一些
12. 慢慢的醬面團擀開擀平，盡量不要出現露餡
13. 擀成比較大比較長方形的面片
14. 将左右兩邊往中間翻折，這是第一次三折
15. 之後慢慢的擀開
16. 重複14的過程，再次三折，這是第二次三折
17. 再擀開擀平
18. 重複16的過程，進行最後一次也就是第三次三折
19. 這次把面擀平要擀的薄一些，最好是正長方形
20. 将面餅分成邊長3.4厘米左右的長方形
21. 之後我們就可以開始包榴蓮酥了拿起一塊面餅，中間放入榴蓮餡（不要太多，要不包不上或者會撐開）
22. 面餅封口，并用叉子壓緊邊兒，這樣美觀也結實
23. 放入烤盤中，塗抹蛋黃撒上黑芝麻或者白芝麻
24. 烤箱烤制 溫度是180度 烤制25分鐘
25. 烤制之後的榴蓮酥放涼後即可食用
26. 馬上吃就非常香酥的，隔夜之後會比較軟一些，我個人其實更喜歡軟一些，因為覺得榴蓮味更濃郁一些
此款榴蓮酥儲存要密封，常溫儲存即可如果榴蓮餡料揣多了，可以長方形包起來，不用非要三角形，三角形好看，但是餡料不多