自夏天以來，天氣變得異常炎熱。在這個炎熱的夏天，是苦瓜的收獲季節，也是這樣，苦瓜成為夏天的标準，已經成為夏季餐桌上必不可少的菜肴之一。苦瓜是一種非常好的成分，富含纖維素，是我們健身減肥的小夥伴的最愛，因為苦瓜纖維素可以防止脂肪吸收，而苦瓜的熱量也很小，吃得多也不怕。還富含維生素，多吃不僅不會對我們的身體造成傷害，還有助于我們的健康！
這麼苦瓜這麼好，小夥伴平時怎麼吃苦瓜？苦瓜的做法有多種多樣，例如，可以用苦瓜做冷苦瓜，可以用苦瓜和雞蛋一起炒，以及用苦瓜和豬骨一起做湯等等這些不同的食物。不過，最喜歡用苦瓜釀造的方式，因為釀造苦瓜中的小菜似乎最簡單，隻需要把肉餡處理好，釀造出的苦瓜就綠色可口。但很多小夥伴都有疑問，在做釀造苦瓜時，做成苦瓜黃，看一點就不看，怎麼把苦瓜從綠色和綠色中釀造出來呢？其實因為小夥伴少做一步，多加這一步，蒸出的苦瓜不僅不會變黃，還能保持綠色和綠色。接下來，小菜給小夥伴分享苦瓜肉的正确做法，有興趣的小夥伴不妨跟着小菜一起學習！
苦瓜肉
原材料：
一個苦瓜，豬肉300克，四五個蘑菇，一小把蝦米飯，一湯匙雞粉，一勺油，一勺生煙，少許食用油
步驟：
作為第一步，将購買的豬肉放在箱闆上，用刀将其切成肉餅，然後将其放在準備好的碗中。
在第二步中，用水清洗蘑菇，将它們放在箱闆上，用刀将它們切成小塊，然後放入裝滿肉末的碗中。
第3步，接着将一小把蝦米飯放入裝滿肉泥的碗中，然後将一湯匙雞粉倒入碗中，一湯匙油，一勺生泵，一勺食用油，用筷子攪拌均勻，放在一邊腌制半小時。
第四步，将苦瓜買回來，用清水清洗幹淨，放在箱闆上，用刀将其切成同樣大小的苦瓜段，放在一邊。
第五步，全部切開，用勺子沿着苦瓜部分的邊緣出來，準備好放在一邊。
第六步，取出蒸籠。将适量的水倒入鍋中，火燒沸，煮沸，将處理過的苦瓜部分放入鍋中，煮至八熟才能撈出，放在一邊冷卻。
步驟7、幹燥均勻後，用勺子将腌制好的肉餡放入苦瓜段，放入盤中。
步驟8、将裝滿苦瓜的鍋放入蒸鍋蒸，蒸十分鐘即可取出，将一盤果汁倒入煎鍋中，加入少許澱粉，煮熟後粘稠後即可倒在上面的苦瓜上，苦瓜肉就成功了。
提示：
1、要蒸出苦瓜不變的黃色，需要先把苦瓜煮熟八分鐘，讓苦瓜蒸成綠色。
2、肉餡可根據自己喜好加入，小菜已經很香了。
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