苦瓜炒雞蛋累了，教大家做一盤苦瓜肉，清爽美味，練習簡單

苦瓜一般是夏天比較适合吃的一種瓜菜，但現在卻成了餐桌上的家常菜。苦瓜的味道是苦澀的，但很受歡迎，中醫認為苦瓜具有解毒熱和緩解夏季炎熱的作用。苦瓜除了煎、炸肉、煮熟的湯，還可以做苦瓜肉哦，清熱排毒，容易做到！今天，長沙新東方烹饪學院教大家"苦瓜肉"家常菜的做法，素食配上口感好，小朋友趕緊吃！

材料：苦瓜，肉，胡蘿蔔，洋蔥，生姜，大蒜，棗，雞蛋，香醋油，葡萄酒，生泵

方法：

1、苦瓜切成兩厘米厚的苦瓜段，将中間的苦瓜挖幹淨備用，

2、五花肉、胡蘿蔔一起制成肉餡，加入切碎的姜蒜、酒、香油、雞蛋和生的抽漿，攪拌均勻，

3、将腌制好的肉餡料放入苦瓜段，逐一填完備用，

4、蒸鍋加水，水沸騰，将餡肉的苦瓜放入蒸籠中，用火蒸十分鐘，

5、蒸熟的苦瓜末端，将湯倒入煎鍋中，倒入生泵中，加入切好的姜和大蒜，

6、湯汁，撒在苦瓜上，盤子裡就可以了。