中國飲食俗稱"春更酸，夏更苦，秋更辛，冬更鹹"，這裡的夏天是苦味較苦的食物，主要是指苦瓜。因為它能促進夏季飲食，抗炎發燒，還能預防癌症和減少糖分，大話是夏天苦瓜多益。無論是用來炒雞蛋、炸肉、炖菜、冷拌都很好，小編今天給大家分享這道菜就是苦瓜肉，是湖南菜的最愛，先上成品圖檔
所需材料：苦瓜、瘦肉、韭菜、生姜、大蒜、香米辣、蒸魚油、酒、鹽、油
操作方法如下：
1、苦瓜切成小塊，挖開甜瓜，在鹽水中浸泡15分鐘
2、将肉瘦肉放入肉泥中，加入鹽、酒、韭菜、姜汁切碎，倒入半碗溫水浸泡2分鐘
3、将少量姜汁水放入肉泥中多次，順時針攪拌，使肉泥更有活力，無需雞蛋也可以
4、将苦瓜段放在盤子上，将肉泥塞進鍋内側蒸10分鐘
5、準備調味料：大蒜、小米熱切碎，加入少量鹽、蒸魚油，然後倒入一些熱油刺激香味
6、鍋後将榨汁一一到苦瓜開即可食用
豬肉中含有維生素B1，吃肉配少許大蒜，可以延長維生素B1在體内的時間，進而促進血液循環，并盡快消除身體疲勞，增強身體素質有重要的作用，是以用這種調味料，味道營養是條滴，小米辣似乎放得更多，下次隻放一個就上去。拍攝另一張特寫照片
有興趣的寶寶可以試試哦，小辮子是用破牆機玩肉，也很快，最後一次為了做餃子，肉一次放得太多，破壁機負載太重，不能當場停菜，還以為是壞了，第二天居然正常， 是以這是幾個少量投入使用，它相當順利，看來絞肉機不必單獨購買。