大家好啊，這裡是發芽越來越多的食物，夏天來，最受歡迎的蔬菜苦瓜可能不在前3名，但要說夏天要火，那苦瓜湯和釀造苦瓜卻有大量的粉絲，排除了一小部分喜歡吃苦瓜苦瓜的苦瓜， 大部分的食物還是隻喜歡保留苦瓜和清爽，這種苦瓜是媽媽的味道，家的味道。
隻可惜很多新手讓苦瓜苦澀難以下咽，這讓外面的勞工更加想家，不僅老闆壓榨，忙着工作，下班想吃好甚至苦瓜可以欺負你，苦瓜生苦其實是由于一個原因，是沒有煮熟的不破的， 這個細節沒有做，它必須受苦。
苦瓜肉
主要成分：苦瓜、豬脊肉、香菇、醬油、蒜、胡椒、洋蔥、芝麻油、洋蔥花、澱粉、鹽
該怎麼辦
1、将兩個苦瓜洗淨，各2厘米左右切一小段，将苦瓜裡面采摘幹淨。
2、把鹽放進鍋裡，開水後将苦瓜環放下水1分鐘，進水也是讓苦瓜逐漸去除苦味的過程，但時間不宜過長，沒有煮出肉。
3、将苦瓜放水後放冷水冷卻，這一步就是喝苦瓜也能保持清爽的味道。
4、末端将豬肉蘑菇加入生澱粉、胡椒、洋蔥等混合在一起放入肉餡中，有時間嘗試将肉餡料腌制一會兒，最後将腌制後的豬肉餡料放入苦瓜中，水開火蒸10分鐘，然後蒸成小火10分鐘就在上面。
小貼士：不怕熱的食物可以先蒸苦瓜，先把小火慢慢炸成苦瓜兩面，把肉炸成金黃色，加水燒湯，或者去蒸，味道更好。
如何判斷苦瓜是否已經完全脫落？看顔色已經變成了死草的顔色，筷子微微用力一個夾子就松開了，這次完全斷了。當然，這隻是為了不讨好苦味的做法，更喜歡苦瓜酥脆苦味的食物就不用參考今天的細節了。
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