砂鍋魚頭豆腐鍋配料表
美味的砂鍋魚頭豆腐鍋，鍋裡越多的味道，腦補品，千萬不要錯過哦！
主要材質2種：魚頭
豆腐
補充7種：鹽，姜，雞精，酒，洋蔥，白
醋，棗。
魚頭一，買的時候讓店裡切好，回家打掃幹淨記得取下魚鰓，刮掉魚頭裡面的黑色薄膜，清洗成盤子使用。
豆腐沖洗一小塊正方形，洋蔥洗淨切塊，姜洗片，沖洗幹淨。
在鍋裡放一碗水煮沸，放入一勺鹽，倒入豆腐以去除豆類的氣味，并将瀝幹的水撈出以供使用。
将适量的油放入鍋中并加熱，放入洗過的魚頭，用中火煎炸，一面煎炸，另一面翻開繼續油炸。
在兩面煎完後，将魚頭稍微拉到一邊，加入姜片和洋蔥白。
倒入2100ml開水，記住是開水哦，倒入兩三滴白醋，用中火煮5分鐘，翻開火再炖5分鐘。
炖好後，湯會很白，加入豆腐，加入适量的鹽，8克酒，繼續用火炖10分鐘。
炖後，倒入砂鍋中，放入适量的雞肉，然後放入棗和洋蔥葉，0k上的小熱鍋即可上菜。