砂锅鱼头豆腐锅配料表
美味的砂锅鱼头豆腐锅，锅里越多的味道，脑补品，千万不要错过哦！
主要材质2种：鱼头
豆腐
补充7种：盐，姜，鸡精，酒，洋葱，白
醋，枣。
鱼头一，买的时候让店里切好，回家打扫干净记得取下鱼鳃，刮掉鱼头里面的黑色薄膜，清洗成盘子使用。
豆腐冲洗一小块正方形，洋葱洗净切块，姜洗片，冲洗干净。
在锅里放一碗水煮沸，放入一勺盐，倒入豆腐以去除豆类的气味，并将沥干的水捞出以供使用。
将适量的油放入锅中并加热，放入洗过的鱼头，用中火煎炸，一面煎炸，另一面翻开继续油炸。
在两面煎完后，将鱼头稍微拉到一边，加入姜片和洋葱白。
倒入2100ml开水，记住是开水哦，倒入两三滴白醋，用中火煮5分钟，翻开火再炖5分钟。
炖好后，汤会很白，加入豆腐，加入适量的盐，8克酒，继续用火炖10分钟。
炖后，倒入砂锅中，放入适量的鸡肉，然后放入枣和洋葱叶，0k上的小热锅即可上菜。