俗話說，"飯後一碗湯，水更健康"，冬天過冬後，天氣明顯會感覺幹燥和寒冷，在幹燥的環境中，皮膚容易失水，日常生活中除了多喝水，一日三餐的湯水不能少。
豆腐和蝦是生活中常見的食材，富含蛋白質和多種微量元素，适合中年老配料，今天推出一種用豆腐和蝦做成的營養湯，湯品美味，練習簡單，米飯後一碗，暖胃暖心。
蝦豆腐湯
材質：蝦仁、嫩豆腐
配飾：韭菜、香菜、生姜
調味料：香醋油、鹽、胡椒、葡萄酒、澱粉
方法：
1.蝦仁可以買到新鮮的蝦皮，也可以買現成的蝦，買回來的蝦再浸泡幾次沖洗，洗掉表面的雜質，殘留的蝦線也要清洗幹淨。
2.将蝦仁放入碗中加入1克鹽、1克胡椒粉、2克酒、5克澱粉，腌制10分鐘後充分攪拌均勻，加入澱粉即可鎖住水分，使蝦仁口感光滑。
3.将嫩豆腐塊切成小方塊，再準備一些生姜、洋蔥花、香菜段備用。
4.在鍋中加入一鍋水，在水下冷卻放入嫩豆腐中，然後加入生姜和3克鹽，打開火。
5.用大火煮2分鐘，然後依次将蝦滑入鍋中，再次煮2分鐘。
6.蒸煮少量水澱粉，使湯更濃，味道更濃郁。
7.關火後，撒入洋蔥花、香菜部分，然後倒入少許香醋油享用。
蝦豆腐湯很簡單，豆腐順滑，新鮮的蝦仁，既營養又美味，還能補充水分，适合全家人食用，希望大家能喜歡。
技巧：
1.煮湯最好選擇嫩豆腐或酯豆腐，這兩種豆腐味道新鮮，比老豆腐更适合做湯。
2.有條件最好選擇新鮮蝦皮蝦皮，此類蝦無添加劑，口感好，營養豐富。