天堂般的水和米飯
天水米飯是天水地區經常吃的一種稀有米飯，并不少見，由玉米面和小麥粉制成，制成糊狀，然後用自己的川菜、泡菜、馬鈴薯絲等（根據私人口味可以做調下一餐）搭配，因為它的做法從輕微的滴入， 意為特價，改為天水知名特制小吃。天水米飯很重，為了搭配菜品，吃米飯必須配菜，是紙漿和水做的八寶菜，香油溢山雞椒，冷胡蘿蔔，炒山藥蛋絲，炸茄子，炸雞辣椒等，還有一碗果肉水，冬天和麻。一碗玉膏配上一些菜，不僅造就了天水的特色，還知道路人的胃。掉進去，意為特制，改成了天水知名特制小吃一節。天水米飯很重，為了搭配菜品，吃米飯必須配菜，是紙漿和水做的八寶菜，香油溢山雞椒，冷胡蘿蔔，炒山藥蛋絲，炸茄子，炸雞辣椒等，還有一碗果肉水，冬天和麻。一碗玉膏配上一些菜，不僅造就了天水的特色，還知道路人的胃。
天水冷粉
天水清涼粉是甘肅天水段漢族特色小吃，風味繁多，風味各異，經生産檢驗、調味品特制出來。用荞麥做的冷粉天鵝絨做成心，用豌豆做的冷粉是透明的，然後用扁豆，面粉面等制成的冷粉。同時，用小麥制成的冷粉工藝廣泛，味道醒目。荞麥冷粉可食用，可切成生長條抛光膜，也可利用專用的"釣魚"成木粉，放入碗中，倒入油椒粉、麻醬、醋、醬油、芥末、蒜泥、細鹽、胡椒面條等香料，吃出鹹、酸、香、辣、鮮味的味吧。特别是在夏季，肚子下面有一碗冷粉，全部冷卻，熱浪完全消除。吃主食時，用冷粉，反複使人食欲飽滿，米飯量大開。
