濃郁的餐桌風味——酥脆的煎茄子盒，酥脆的嫩滑，咬一口滿滿的肉，超乎想象的滿意！剝掉外皮茄子夾，塞進滿滿的肉餡，用雞蛋澱粉粉包裹成糊狀，油炸成煎鍋金黃，桌上有它，大人小孩都喜歡！
通過花費 128 滿月
<h2>材料</h2>
長茄子 2
豬肉 150g
适量洋蔥
生姜 2 片
胡椒 1/3 勺
半勺油
生泵半勺
鹽 4g
<h2>練習步驟</h2>
1、茄子要洗
2、剝離皮膚
3、豬肉放入餡料中，加入生姜、洋蔥花、生泵、油、胡椒、鹽攪拌進餡料
4、将茄子切成恒定的茄子狀，将肉餡塞進去
5、雞蛋澱粉粉以1：1：1的比例放入碗中
6、一點一點地加入水，攪拌成這樣濃稠的糊狀物，裡面加入少許胡椒鹽混合
7、茄子盒将醬料包裹在煎鍋中
8、吹好一面翻過來，炸成兩面金子即可
9、炸茄子盒，控油出
10、咬一口滿滿的幸福
<h2>技巧</h2>
1、要将茄子盒面糊炸成一點一點地加水，調整糊狀物要厚，這樣才能包裹起茄盒。2、調整面糊加入少許胡椒鹽，是以油炸後直接吃，也可以不添加，趁熱撒上胡椒鹽或番茄醬後即可食用。
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