小米蓮葉雞練習

小米蓮葉雞練習

主要材質：手槍雞腿3，小米500克。

材料：紅豆腐牛奶150g，紅腐牛奶3片，海鮮醬25g，洋蔥花25g，生姜25g，生20g，糖10g，精鹽8g，香醋油5g，五g粉2g。

詳細做法：

首先，将小米用清水洗淨，在清水中浸泡60分鐘，取出，控制幹水，備用。

2、将雞腿洗淨，切成約3.5cm見方的肉塊，備用。

3、将雞腿肉切入盆中，加入配料：紅腐牛奶150克，紅腐牛奶3片，海鮮醬25克，洋蔥花25克，姜末25克，生姜20克，糖10克，精鹽8克，油5克，香粉5克，混合均勻，冷藏腌制60分鐘， 删除，備用。

4、将腌制好的雞塊，放入泡米中均勻包裹一層小米，放入蒸籠中提前鋪設，放入蒸籠中，蒸煮15分鐘後火即可出鍋。