想想所有邪惡的蜂蜜三刀，吃了，還是不吃？！首先，我們要對購買破壁機組說幾句話（點選這裡了解詳情）。本來是三天團購，但是因為團購的熱情，這台斷牆機早早就賣完了，非常感謝大家的信任和支援，相信這個理想的破壁器在我心目中不會讓你失望。晚到，沒買同學，很遺憾哈。不過，您現在可以在頁面上預訂雙11活動，如果有興趣可以去寶寶詳情頁面檢視哈。那就看看今天的零食吧。中國很多傳統小吃，在造型上，在品種上，總是不夠品種齊全。出來精緻美麗的西式糕點，立刻顯得有點灰臉。說到卡路裡，這些傳統零食并不比西式糕點差，而且它們也是油，糖，甚至更多。比如今天的蜂蜜三刀，不僅要先炒，還要在濃稠的糖漿裡浸泡，裹滿滿的"蜜汁"。把它看作是一種罪。盡管有這些缺點，但傳統小吃一直有忠實的支援者。因為在我們的記憶中，沒有什麼比這些零食的味道更好了。你小時候最喜歡的薩克瑪怎麼會長大後忘記它？人們的口味偏好從小就已經建立起來。是以，毫不奇怪，我食譜中的莎莎醬，自封的妻子蛋糕通常比西式糕點更受歡迎。蜜刀是我非常喜歡的零食，是我小時候不吃但仍然喜歡吃的為數不多的傳統零食之一。很多時候蜂蜜三刀被認為是北京的特産，但蜂蜜三刀并不是北京獨有的，全國很多地方都可以看到。經過數百年的循環，蜂蜜三刀的形狀和做法也在不斷變化，千差萬别。今天的頭發，是我平日吃得最多、最喜歡的一種蜜三刀，推薦給大家哈。
由 Jun 的"Bean Gourmet Official Certified Man"
<h2>材料</h2>
去皮：中面粉（普通面粉）35g
花生油 7g
白芝麻 25g
水（參考量） 17 g
酥脆：中面粉350g
花生油 35g
麥芽糖 150g
泡泡粉 2g
水（參考） 85 g
糖漿：麥芽糖230g
細砂糖 175g
水 30g
炸油：足夠的花生油
<h2>練習步驟</h2>
1.首先，将皮膚的所有成分揉捏在一起，揉入面團中。然後将糕點的所有成分揉捏在一起，揉入面團中。讓兩個面團放松15分鐘。根據面粉的吸水率，麥芽糖厚度不同，配方中的含水量應根據實際情況增加或減少，揉成光滑柔軟的面團。
2、将靜态放置的皮革面團切成薄片。
3、将糕點面團變成一塊與皮革面團大小相同的面團。
4、刷水，在皮膚面團上刷一層水。
5、将糕點面團放在皮革面團上，使兩者緊密粘結。
6、在糕點面團表面撒适量的白芝麻（劑量根據個人喜好，也可不灑）。然後打開成約0.8CM厚的薄片。嘗試種植方塊。
7、面團好，切掉不規則的邊角，切成2CM寬的條狀。
8、然後将長條切割成2CM×3CM大小的長方塊。
9、每個小方塊用刀切三刀，但不要切穿。
10，然後制作糖漿。将糖，水和麥芽糖倒入鍋中，用小火加熱，直到沸騰和厚厚的泡沫。關閉對糖漿的熱量（糖漿保持休息并在低熱量下加熱以保持糖漿熱而不冷卻）。
11、倒入鍋中花生油至170°C，放入小方塊放入油中，炸至魚金黃出來。
12、将油炸的蜂蜜三刀瀝幹油，立即放入熱糖漿浸泡，使其均勻包裹在一層糖漿中，撈出并放在盤子上，冷卻後成品。
13、成品。
<h2>技巧</h2>
1、蜂蜜三刀是中國傳統甜品，經過數百年的流傳，全國各地的風俗習慣和造型都有不同的變化。今天介紹的這款蜂蜜三刀，在皮革上加入足量的芝麻，具有濃郁的芝麻香氣，是以薯片不灑芝麻的味道也完全沒有效果。但是，如果您喜歡表面上看起來充滿芝麻的感覺，則可以在薯片上撒上更多的芝麻。2、冷卻後的糖漿會很濃，浸泡蜂蜜三刀，要把糖漿保持在較高的溫度，否則會挂在蜂蜜三刀上太厚。如果糖漿是冷的，請正确燒制糖漿。3、蜂蜜三刀中的"蜂蜜"，是指麥芽糖。購買麥芽糖時，請購買淺黃色或棕黃色的液體濃稠麥芽糖。它可以使蜂蜜三刀的味道更柔軟，也可以避免蜂蜜三刀吃得太甜。不要用其他糖漿代替麥芽糖。有關麥芽糖的詳細介紹，請單擊此處檢視。4、配方中的花生油，以及用作煎炸油的花生油，如果沒有，可以用玉米油、大豆油等植物油代替。但花生油的味道最香。
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