蜂蜜三刀，我們以前叫它水果，我記得十年前，走親戚的時候，會帶一些禮物，沒有孩子，能抵得起甜食的誘惑，那種甜食能帶來愉悅感，在山東、河北、江南地區，蜂蜜三刀已經很好的傳承和發展，逐漸發展成為名廚， 甚至傳給乾隆皇帝，就算他吃了之後也忍不住拍手，明亮、飽滿、有魅力。
其實香氣宜人，蜂蜜三刀，是面粉做的，沒有複雜的成分，吃人都知道，也叫小方形，鮮紅色，表面覆寫着濃密的麻麻芝麻，吃起來的果肉鮮亮不粘，不粘牙，加上芝麻香氣，何謂有罪呢？因為隻要開吃，不想停下來，網友們回憶起來：小時候經常偷東西吃，有的留給走親戚，是以沒少挨打，再想想味道，甚至覺得不丢，偷被打也是值得的，長大後自豪地說：我的蛀牙， 都崇拜它。
剛出鍋的蜂蜜三刀還熱，等涼着吃，這時既不熱嘴，又能感受到蜂蜜的味道，普通的面粉，經過師傅的加工，瞬間展現出最生動的，早上吃兩片，整天心情舒暢，吃在嘴裡，甜在心裡， 誰能抵擋住甜食的誘惑？
< h1級"pgc-h-arrow-right">家版蜂蜜三刀法</h1>
食材： 面粉， 白芝麻， 水
調味料：麥芽糖，食用油
1、在碗中加入400克普通面粉，還需要另外兩份配料，40克食用油，150克麥芽糖，100克冷水，全部加入，用筷子開始攪拌。
2、攪拌約2分鐘，直至幹粉完全消失，逐漸攪拌成面食的外觀，此時，開始揉入面團中。
3、揉進臉燈，盆燈亮，手輕，感覺起來有些硬罐頭，蓋上一層保鮮膜，放松15分鐘，這個面團隻是面食的一部分，我們将活另一個面團。
4、在碗中加入40克面粉，用20克水，在旁邊攪拌，直到沒有幹粉。
5、加入一勺食用油，一把白芝麻，開始揉面條，把所有的芝麻揉成，這個面團要軟，是外皮部分。
6、還要蓋上一層保鮮膜，密封，讓面團松弛15分鐘。
7、取出第一塊面團，無需揉面，直接壓平，變成大皮，厚度不要太薄，控制在0.6厘米即可。
8、将箱闆鋪開一些油，防止粘膩，第二面團變成大小相同，重疊在一起，有不規則的部分，直接切掉，分成寬2厘米長的條帶。
9、将條帶對齊，然後切成小方塊，輕輕搖晃分開，防止粘連在一起，在頂部切3刀，用尖端尖端的部位輕輕切開，注意不要切穿。
10、食用油在鍋内，如油溫50度放入熱氣中，放入生胚中，開出小火慢慢炒，面團趁熱時會慢慢膨脹，輕輕推，避免鍋底糊狀。
11、油炸過程中，翻動幾次，保持熱量均勻，等待全部漂浮起來，兩面變成金黃色，可以控制油出來。
12、另平底鍋，加150克水、白砂糖120克、麥芽糖150克，中火煮沸。
13、看到逐漸融化，然後變成小火，一邊攪拌，再煮5分鐘，看到濃密的小氣泡，然後立即熄火。
14、倒入油炸蜂蜜三刀，這個過程要小心，小心高溫燒焦，攪拌均勻，撒上一些白芝麻，再次混合均勻，可以蓋上3個小時，讓面團充分吸收糖汁，也叫糖漿，最重要的一步都在這裡。
15、面食和糖合一，油紅蜂蜜三刀成品，味道甜軟，美味如愛吃，愛吃如想吃，這是80、90後童年最愛吃的零食。
< h1類"pgc-h-right-arrow">僅供參考，收集轉發，感謝您的喜歡</h1>
原創圖形，禁止抄襲，我是一個品嘗食譜，熱愛美食，每天更新家常菜和面食的做法，注意我每天學習做飯，總會給你一個驚喜。