大家好，我是租房姑娘，今天分享一個家庭版蜜三刀的做法。
平時喜歡吃甜品，而且本身自己血糖低，外邊買又覺得太貴，是以經常在家做來吃，每次看着全家人吃着自己做的美食，都有一種說不出的欣慰和成就感。
第一步：做酥面。
碗中加入50ml清水，加入80克麥芽糖，攪拌均勻，放一旁備用。
然後在盆中準備200克面粉，加入20克食用油，2克泡打粉，攪拌均勻，再加入調好的麥芽糖水，和成偏硬一點的面團，蓋好蓋子，松弛20分鐘。這樣，酥面就做好了。
第二步：做皮面。
30克面粉，加入一把熟芝麻，加入15ml清水，10克食用油，揉成偏軟的面團。這樣，皮面就做好了，同樣松弛20分鐘。
第三步：20分鐘後，先取出酥面，擀成方形的面片，厚度0.5cm左右就可以。
把皮面取出，也擀成和酥面大小相同的面片。
把擀好的酥面放在皮面的上面，然後翻面，讓皮面朝上，再擀一下，讓兩種面粘的更牢固，避免炸的時候分開。
切成約3cm左右的長條。
切好的長條翻個面，切成小方塊，前三刀不要切斷，第四刀的時候再切斷。
第四步：炸。
鍋中放油，油溫四成熱放入小方塊炸，炸至金黃熟透後撈出。
第五步：裹糖液。
鍋中加入80ml清水，50克白糖，80克麥芽糖，小火熬制起大泡，倒入炸好的面塊，快速翻拌均勻，然後再撒上一把熟芝麻增香。蓋個蓋子，焖兩個小時以上，待糖液完全被吸收就可以食用了。
家庭版的蜜三刀完成，是不是超級簡單呢，喜歡快點學做吧！
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