蜜三刀是一種非常傳統的小吃，起源于江蘇徐州，在江蘇、山東等地非常常見，記得我小時候的零食之一就是它。每次媽媽給我買上一包，吃進嘴裡，香甜軟糯，怎麼吃都吃不膩，在我們這邊，蜜三刀也被稱為“蜜食”。
雖然現在的甜點零食非常的多，但是最喜歡的還是小時候那些東西，美味又能無添加，吃起來口感好極了，怎麼吃都吃不膩。相信這種蜜三刀是很多人小時候的記憶吧。
最近有點饞這種美食了，但是很多地方已經不賣了，找了好久都沒找到，是以準備自己在家做一做。這種東西看起來雖然是比較複雜的，但是真正做起來的話還算簡單，做了一次就成功了，口感和小時候吃的差不多。
甜而不膩無添加，越吃越上瘾，看着都讓人有食欲，家裡的孩子之前沒吃過這種東西，這次嘗了嘗，感覺很不錯，一口一個吃的不亦樂乎。接下來給大家介紹這種方法，感興趣的朋友們就來學習一下。教你在家制作蜜三刀，甜而不膩，做法簡單無添加，找回童年的味道。
需要食材
皮料：面粉35g、白芝麻25g、清水17g、油7g
酥料：面粉350g、麥芽糖150g、泡打粉2g、清水85g、油35g
糖漿：麥芽糖230g、細砂糖175g、清水30g
操作步驟
步驟一：首先我們把皮料裡所有的食材全都放到一塊，攪拌好之後揉成面團。酥料裡所有的食材也全都放到一塊，攪拌好以後揉成面團。
步驟二：揉好之後的面團醒發20分鐘，醒發好以後把皮料和酥料都擀成一張薄薄的片狀，然後在皮料的表面刷上一層水，接着把酥料疊在上面。
步驟三：接着我們往酥料上面撒上一點白芝麻，然後繼續擀成一張比較薄的長方形。擀好之後我們把不規則的邊邊角角切掉，把面團切成長條狀。
步驟四：切成長條以後再将長條切成小的塊狀，在每一個長方塊上面都用刀劃上三刀。
步驟五：接下來我們就要來制作糖漿了，把糖漿裡的食材全都倒進鍋裡，小火開始加熱，煮到開鍋并且裡面出現比較濃密的泡沫時即可關火。
步驟六：另取一鍋，倒上油，燒熱之後把小面團放進去開始炸，金黃色以後控幹油撈出來，接着放到糖漿中浸泡，表面均勻裹上糖漿以後撈出，待其晾涼即可。