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秋天，氣溫越來越涼，吃了一噴熱騰騰的羊肉湯，感覺太好了！
現在，與您分享一份蒙古風味的炖羊肉，湯白肉嫩嫩，正宗的味道！
炖羊肉
食材： 羊肉，生姜，韭菜，香菜，胡椒，棗，白葡萄酒，白醋
方法：
1、羊肉必須寫成大塊。
2、将羊肉放入冷水中，再加入少許高白葡萄酒，浸泡兩個小時。
3、姜片、洋蔥切花、香菜切碎、備用。
4、冷羊肉在鍋底直接煮熟，炖羊肉不用水，放入姜片中，再放幾滴白醋，這樣煮熟的羊肉，既不酸，又不湯，也容易變成乳白色。
5、打開鍋把血滴放進去，炖這羊肉吃的關鍵是先放鹽，然後蓋上蓋子，變成小火，炖一個半小時。
6、炖時間，打開蓋子，哇！這股香味，真香！放一些棗子，胡椒，喝羊湯，一定要用韭菜和香菜，這樣味道才正宗！
技巧：
不要鍋，不要添加八角形香料，不要添加雞精、味精等，展現原味。
炖時，一定要一次加足夠的水，不要在中間加水。
控制好火，火就會被打開，小火慢慢炖羊肉。
今天這種食物的實踐，讓我們在這裡分享。您有更好的做法和建議嗎？歡迎評論區域留言，讨論。
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