導讀：豬腳做這個，手越快吃越好，沒有更傻隻會醬豬腳，這種做法挺好吃的
豬腳富含膠原蛋白，對于我們的身體會有很好的補充作用，特别是對于女生來說，多吃豬腳，對皮膚很好，防止皮膚幹燥皺紋，增強皮膚彈性，使人看起來更年輕更美觀，對于豬腳這種寶貴的成分，它一定能經得起各種烹饪， 進而制作各種美味的食物，紅燒蹄，醬蹄，豬腳湯等，人們根據自己的喜好選擇食用。沒有太多的制約，而且在粵菜中，有一隻白雲豬腳做的豬腳，非常有特色。
白雲豬腳，是以豬腳為主要食材，它水煮降溫，加上調味冷混合，吃起來甜，皮更酥脆可口，脂肪不膩，瘦肉滑溜溜，不失為酒下的一道好菜，這也算作豬腳的一種比較有特色的做法， 做成冷拌，更适合在炎熱的夏天吃，開胃菜清爽、分解，現在我們也可以在家裡吃到美味的白玉豬腳，雖然制作工藝比較有一定變化，不過這也是為了更能迎合家庭的口味，但是，内容基本一樣，我們可以放心做， 下面我們一起學習。
白雲豬腳家練習：
備用配料：豬腳1、适量油、鹽3克、洋蔥姜蒜适量、青椒1個、白糖5克、生泵10克、陳醋15克、酒15克、胡椒3克;
生産工藝：第一步，先将豬腳買回來，洗幹淨，拔出可見的毛發，用刀在前腳趾的地方切一刀，然後在中間深部一起，沿蹄子垂直再切一次;
第二步，處理豬腳，再次用清水沖洗幹淨的血水，瀝幹水分;
第三步，鍋中加入适量的水，放入辣椒，再将蹄子放進去，等待水沸騰，再煮3分鐘;
第四步，重新加水到鍋裡，放進蹄子裡的水，加洋蔥姜、鹽、酒，燒火;
第五步，轉小火，繼續煮40分鐘，基本上豬腳可以煮熟;
第6步，青椒和紅辣椒各一個，去掉龍膽，清洗幹淨，去掉種子，切成圓圈，一邊剝大蒜切開;
第7步，将一個幹淨的小碗，加上白砂糖，生泵送，醋和香醋油，放入醬汁中;
第8步，将煮熟的豬腳撈出，放入準備好的冷水浸泡，用冷水撈出，撈出盤中，撒上青椒、洋蔥、倒入汁液，即可享用。
烹饪小貼士：1、使用果汁時可根據自己的口味，适當調整，豬腳在烹饪時，必須冷水鍋，這樣可以防止熱水讓豬腳凝固，這樣會影響豬腳的味道，豬腳烹饪時，需要用水浸泡這一步不能少， 因為這是讓蹄子吃不油膩的關鍵。
2、豬腳要這樣做，手吃得更快更好，是廣東特色菜白雲豬腳，按配方精心制作，特别好吃，肉質酥脆嫩滑，相當美味，在餐桌上家抓吃，這樣的蹄子隻炖，倒果汁可以更友善簡單，是以一定要努力學習， 别傻了隻會做醬蹄。
相信平時喜歡吃豬腳的朋友，還會有很多其他不同的豬腳做法，歡迎在下面留言，和大家分享！