可樂牛尾、果粒橙汁欽州大牡蛎、雪碧石灰雲豬腳、青椰汁烹饪鳕魚......餐桌上擺放着20多道由可口可樂産品和廣西特色食材制成的創新菜肴，很難阻止你的食指移動。
9月15日，廣西太古可口可樂飲料有限公司與廣西烹饪餐飲業協會聯合主辦的2021廣西太古可口可樂"一店一貨"創新蔬菜活動在南甯飯店舉行。
活動當天，來自南甯市各大餐廳的20多位廚師都拿出了照顧家的技巧，再加上充分的創意，讓每道菜都變得不一樣。本次大賽的菜肴由主廚們采用可口可樂、雪碧、汁源、蘋果醋、爪子等可口可樂産品及當地特色食材自主研發，既有開胃的冷勻前院、濃郁的醬汁紅豬腳、香甜酥脆的炸魚，又有甜又好吃的甜點，讓現場的評委和嘉賓們，原汁原味的可口可樂系列也能做出這麼多不同的菜肴！
活動還邀請了南甯市10多家知名餐飲企業到現場進行評審、觀察和簽名。經過一輪品嘗，評委們投票選出了他們最喜歡的菜肴。經過激烈的角逐，荔毅主廚的可樂牛尾獲得一等獎，孟世濤師傅的橙子蜂蜜脆皮魚、李大足師傅的可樂雕刻醉元蹄獲得二等獎，唐定豐主廚的美味橙蝦、張健旅大廚的低溫橙汁鲭魚和十年齡齡的乳白色牛筋肉種植在石頭上獲得三等獎。
"我今天做的可樂牛尾，是用廣西環河湘埠牛的牛尾做的。"用可樂代替傳統的糖、生的和舊的泵送，去掉牛骨，在牛尾肉中釀造山藥，再加上大量的火，非常适合牙齒不好的老年人，"在中國烹饪協會注冊的中國進階烹饪大師賴偉義告訴記者，關于獲獎菜的想法。
"回顧過去十年，廣西太古可口可樂在品牌可持續發展和品牌活動方面也取得了豐碩的成果。今年6月5日，廣西太古可口可樂"關愛盒"共享資源平台正式上線，而廣西太古可口可樂今年也加入了廣西餐飲烹饪協會。"廣西太古可口可樂飲料有限公司公共事務及傳媒經理宋偉表示，作為"關愛箱"共享資源平台的一部分，廣西太古可口可樂搭建了平台，邀請南甯餐廳主廚、專家參加創新菜品大賽。
"本次活動通過食品飲料消費端直接關聯區域特色食材，開辟農餐對接管道，鼓勵南甯市餐飲企業開發和推出廣西特色農副産品作為桂冠菜的主要食材，實作品質疊代更新，迎接食品飲料市場消費更新和月桂樹标準化的新時代， 工業化需要，進而促進糧食市場消費，促進糧食供應鍊發展，鞏固脫貧攻堅成果，促進鄉村振興的目的。廣西烹饪與餐飲行業協會秘書長吳東東表示，此次活動還通過組織當地餐飲企業進行觀摩交流、産品展示和采購合同，開展月桂樹創新研發和營銷經驗交流。
來源：雲南甯-南甯新聞網 記者 林南西 餘志超
編輯：李慧慧
校對：倪鳳妮
編輯：唐秋豔
值班編輯：陸超
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