可乐牛尾、果粒橙汁钦州大牡蛎、雪碧石灰云猪手、青椰汁烹饪鳕鱼......餐桌上摆放着20多道由可口可乐产品和广西特色食材制成的创新菜肴，很难阻止你的食指移动。
9月15日，广西太古可口可乐饮料有限公司与广西烹饪餐饮业协会联合主办的2021广西太古可口可乐"一店一货"创新蔬菜活动在南宁宾馆举行。
活动当天，来自南宁市各大餐厅的20多位厨师都拿出了照顾家的技巧，再加上充分的创意，让每道菜都变得不一样。本次大赛的菜肴由主厨们采用可口可乐、雪碧、汁源、苹果醋、爪子等可口可乐产品及当地特色食材自主研发，既有开胃的冷匀前院、浓郁的酱汁红猪蹄、香甜酥脆的炸鱼，又有甜又好吃的甜点，让现场的评委和嘉宾们，原汁原味的可口可乐系列也能做出这么多不同的菜肴！
活动还邀请了南宁市10多家知名餐饮企业到现场进行评审、观察和签名。经过一轮品尝，评委们投票选出了他们最喜欢的菜肴。经过激烈的角逐，荔毅主厨的可乐牛尾获得一等奖，孟世涛师傅的橙子蜂蜜脆皮鱼、李大足师傅的可乐雕刻醉元蹄获得二等奖，唐定丰主厨的美味橙虾、张健旅大厨的低温橙汁鲭鱼和十年龄龄的乳白色牛筋肉种植在石头上获得三等奖。
"我今天做的可乐牛尾，是用广西环河湘埠牛的牛尾做的。"用可乐代替传统的糖、生的和旧的泵送，去掉牛骨，在牛尾肉中酿造山药，再加上大量的火，非常适合牙齿不好的老年人，"在中国烹饪协会注册的中国高级烹饪大师赖伟义告诉记者，关于获奖菜的想法。
"回顾过去十年，广西太古可口可乐在品牌可持续发展和品牌活动方面也取得了丰硕的成果。今年6月5日，广西太古可口可乐"关爱盒"共享资源平台正式上线，而广西太古可口可乐今年也加入了广西餐饮烹饪协会。"广西太古可口可乐饮料有限公司公共事务及传媒经理宋伟表示，作为"关爱箱"共享资源平台的一部分，广西太古可口可乐搭建了平台，邀请南宁餐厅主厨、专家参加创新菜品大赛。
"本次活动通过食品饮料消费端直接关联区域特色食材，开辟农餐对接渠道，鼓励南宁市餐饮企业开发和推出广西特色农副产品作为桂冠菜的主要食材，实现品质迭代更新，迎接食品饮料市场消费升级和月桂树标准化的新时代， 工业化需要，从而促进粮食市场消费，促进粮食供应链发展，巩固脱贫攻坚成果，促进乡村振兴的目的。广西烹饪与餐饮行业协会秘书长吴东东表示，此次活动还通过组织当地餐饮企业进行观摩交流、产品展示和采购合同，开展月桂树创新研发和营销经验交流。
来源：云南宁-南宁新闻网 记者 林南西 余志超
编辑：李慧慧
校对：倪凤妮
编辑：唐秋艳
值班编辑：陆超
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