丁婷買了一個魚頭，半豆腐湯，半胡椒。
李曉主廚
<h2>材料</h2>
魚頭一
嫩豆腐 200g
一點姜洋蔥
香菜 一點根
白胡椒
<h2>練習步驟</h2>
1、魚頭一對二
2、配菜。
3、爆香。
4、炸魚頭。
5、轉動鍋，将部分頭炸透。
6、沿鍋邊加入酒。
7、加熱水。
8、火燒沸。
9、換湯鍋，加入蘑菇，小火炖。
10、加入豆腐，煮沸，加鹽。更換平底鍋，加入香菜，洋蔥，磨碎白胡椒。
11、上桌，開始。
<h2>技巧</h2>
1.魚頭炸透，不腥。2.葡萄酒沿着鍋的邊緣盤旋。3. 煮沸，用小火炖煮。4.最後加鹽，早湯不白。5.香菜不能少，白胡椒不可或缺。
<h2>魚頭的營養功效</h2>
1. 補充蛋白質
魚含有豐富的蛋白質，其所含的必需氨基酸的量和比例最适合人體的需要，是以，是蛋白質攝入的良好來源。
2. 預防心腦血管疾病
魚體内脂肪含量較少，且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率高達95%，具有較低的膽固醇，預防心血管疾病。
<h2>魚頭的飲食禁忌</h2>
1.生吃魚片得"肝吸盤病"
2.善于吃魚膽排毒不防毒
3.空腹吃魚可能會導緻痛風
4.活殺現在吃殘留毒素危害身體
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