丁婷买了一个鱼头，半豆腐汤，半胡椒。
李晓主厨
<h2>材料</h2>
鱼头一
嫩豆腐 200g
一点姜洋葱
香菜 一点根
白胡椒
<h2>练习步骤</h2>
1、鱼头一对二
2、配菜。
3、爆香。
4、炸鱼头。
5、转动锅，将部分头炸透。
6、沿锅边加入酒。
7、加热水。
8、火烧沸。
9、换汤锅，加入蘑菇，小火炖。
10、加入豆腐，煮沸，加盐。更换平底锅，加入香菜，洋葱，磨碎白胡椒。
11、上桌，开始。
<h2>技巧</h2>
1.鱼头炸透，不腥。2.葡萄酒沿着锅的边缘盘旋。3. 煮沸，用小火炖煮。4.最后加盐，早汤不白。5.香菜不能少，白胡椒不可或缺。
<h2>鱼头的营养功效</h2>
1. 补充蛋白质
鱼含有丰富的蛋白质，其所含的必需氨基酸的量和比例最适合人体的需要，因此，是蛋白质摄入的良好来源。
2. 预防心脑血管疾病
鱼体内脂肪含量较少，且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率高达95%，具有较低的胆固醇，预防心血管疾病。
<h2>鱼头的饮食禁忌</h2>
1.生吃鱼片得"肝吸盘病"
2.善于吃鱼胆排毒不防毒
3.空腹吃鱼可能会导致痛风
4.活杀现在吃残留毒素危害身体
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