大家好，我是飛嫂！
對于菌菇類的我家吃的太多了。每年的秋收以後，别人家的玉米芯都丢棄了，我家的會拉回來打碎，剁在一起留着培育蘑菇，平菇、香菇、茶樹菇。這些年我家年年種，也就經常吃，一到冬天差不多是頓頓吃，平菇炖粉條，香菇肉絲炖蘿蔔，幹鍋茶樹菇啊等等。
吃來吃去，我覺得還是做成幹鍋好吃，香辣熱乎，下飯下酒還能招待客人，關鍵是做法還簡單，适合家常的簡單菜，越吃越香越入味，大冬天也能吃的滿頭是汗，夏天吃着開胃，今天我就把幹鍋茶樹菇的做法分享一下，個人覺得，值得收藏着一試。
【幹鍋茶樹菇的做法】
第一步：準備食材
新鮮的茶樹菇，切去根部，切上兩刀，切成長段，然後再用手把粗的茶樹菇掰成兩半。
配上幾根香芹，茶樹菇的筋和香芹的脆相得益彰，再來點紅椒和青椒點綴搭配一下，一盤菜首先要從色彩上搶眼，才能讓人有想吃的欲望。
五花肉一小塊切成細絲。蔥切成絲，大蒜切片，青線椒幾個斜刀切成片，小米椒幾個也斜刀切成片，洋蔥半個切成絲。
到這裡食材就全部準備好了。
第二步：焯水
我們給茶樹菇焯一下水，水燒開以後，把茶樹菇放入鍋中焯水，很快的焯一下水就行。
焯過水以後把茶樹菇瀝幹水。
第三步：快炒
炒菜之前要習慣性的滑一下鍋，油熱以後，把茶樹菇放在鍋中煸炒，開小火，炒至沒有水分表面微黃倒出。
再滑一次鍋，倒入五花肉絲，小火煸炒出豬油，接着倒入蔥，蒜。放入青線椒和小米辣，迅速翻炒均勻。放入芹菜和洋蔥，繼續翻炒，最後放入茶樹菇。
接着是調味，加入辣椒醬，豆豉，醬油，蚝油和雞粉，就些調味料中的鹹味就夠了，不需要再放食鹽。
快速翻炒均勻裝在準備好的幹鍋裡，點個石蠟，真是越吃越香越有味，好吃滴很。
我是飛嫂，感謝大家支援！