大家好，我是飞嫂！
对于菌菇类的我家吃的太多了。每年的秋收以后，别人家的玉米芯都丢弃了，我家的会拉回来打碎，剁在一起留着培育蘑菇，平菇、香菇、茶树菇。这些年我家年年种，也就经常吃，一到冬天差不多是顿顿吃，平菇炖粉条，香菇肉丝炖萝卜，干锅茶树菇啊等等。
吃来吃去，我觉得还是做成干锅好吃，香辣热乎，下饭下酒还能招待客人，关键是做法还简单，适合家常的简单菜，越吃越香越入味，大冬天也能吃的满头是汗，夏天吃着开胃，今天我就把干锅茶树菇的做法分享一下，个人觉得，值得收藏着一试。
【干锅茶树菇的做法】
第一步：准备食材
新鲜的茶树菇，切去根部，切上两刀，切成长段，然后再用手把粗的茶树菇掰成两半。
配上几根香芹，茶树菇的筋和香芹的脆相得益彰，再来点红椒和青椒点缀搭配一下，一盘菜首先要从色彩上抢眼，才能让人有想吃的欲望。
五花肉一小块切成细丝。葱切成丝，大蒜切片，青线椒几个斜刀切成片，小米椒几个也斜刀切成片，洋葱半个切成丝。
到这里食材就全部准备好了。
第二步：焯水
我们给茶树菇焯一下水，水烧开以后，把茶树菇放入锅中焯水，很快的焯一下水就行。
焯过水以后把茶树菇沥干水。
第三步：快炒
炒菜之前要习惯性的滑一下锅，油热以后，把茶树菇放在锅中煸炒，开小火，炒至没有水分表面微黄倒出。
再滑一次锅，倒入五花肉丝，小火煸炒出猪油，接着倒入葱，蒜。放入青线椒和小米辣，迅速翻炒均匀。放入芹菜和洋葱，继续翻炒，最后放入茶树菇。
接着是调味，加入辣椒酱，豆豉，生抽，蚝油和鸡粉，就些调味料中的咸味就够了，不需要再放食盐。
快速翻炒均匀装在准备好的干锅里，点个石蜡，真是越吃越香越有味，好吃滴很。
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