xo芦笋茶树菇爆元贝
食材&配料：
小元贝、鲜茶树菇、矮脚菜心、红椒角、鸡蛋、生粉、胡椒粉、蒜头、葱碎、黄油、色拉油、xo酱、盐、生抽、烧汁
做法：
将小元贝吸干水分，倒入鸡蛋黄、生抽、胡椒粉、生粉一同抓拌均匀，倒入平底锅煎至金黄
将鲜茶树菇改刀，用油炸至金黄，菜心取菜梗部分生炒备用
蒜头、葱碎用黄油炒香，下入xo酱、炸好的茶树菇、菜心、小元贝快速翻炒，加入调料、生粉水翻炒至干身即可装盘点缀
黄金海生虾
海虾、金瓜、咸蛋黄、脆浆、葱白粒、生粉、鸡粉、味精、盐
把虾头剪掉2厘米，虾脚剪掉，背部开刀去除虾线，冲洗干净吸干水分备用
金瓜带皮改刀成三角块，放入微波炉叮至5成熟取出备用
咸蛋黄蒸熟，用烤炉烤干水分，打碎过筛备用
虾烫水后吸干水分，葱白粒煎制金黄备用
南瓜拍粉上脆浆，用热油炸至金黄酥脆，虾也炸至香脆控油备用
净锅烧热花生油，下入咸蛋黄炒至起泡，调味后下入炸好的虾和南瓜翻炒均匀装盘即可
明珠金丝绣球
香芋、土豆、甜玉米、水果沙拉酱、盐、玉米淀粉、粘米粉
把香芋去皮上蒸炉蒸20分钟直至熟透取出压成泥备用
土豆切成细丝，冲掉淀粉，用热油炸至酥脆金黄捞出备用
甜玉米切成小粒备用，香芋泥加入盐、甜玉米碎搅拌均匀，再加入粘米粉和玉米淀粉拌匀
热锅烧油油温6成热，下入香芋丸炸至表面形成一层脆壳，沥干油备用
炸好的香芋丸子加入水果沙拉酱拌匀，裹上酥脆的土豆丝即可摆盘食用