顺德是一座非常有名的美食城市，被誉为世界美食之都，什么姜撞奶、均安鱼饼、菊花鱼生，其中有一道游客必买的小食，叫做大良蹦砂，你听说过吗？大良蹦砂是一位乾隆年间的大良人所发创制，以李禧记这个老字号为首，为人们所推崇，在海内外都比较出名。大良蹦砂的做法很简单，主要食材有面粉、南乳、花生油等等，做出来的样子像蝴蝶，口感酥脆，来大良不买一点带回家做伴手礼，就很遗憾了。
李禧记在顺德已经有138年历史，据说如今已经传到第三代，第三代传人是两兄弟，如今已经分家，在大良的大街小巷有不少李禧记的招牌，据说都是正宗的，随便找一家生意好的购买即可。像清晖路就有一家，营业时间是早上八点到晚上十一点，小店不大但是招牌很醒目，大大的“李禧记蹦砂”五个字隔老远就可以看到，店内排列得整整齐齐，有很多顺德特色小吃，简直是一站式服务，让你一次买个够。
如果不知道买什么，老板会给你热情介绍那些特产，也有试吃的小样，觉得好吃就可以下手，有散装称斤也有成包的，认真说起来称斤的要好吃一些，但是保质期要短一些，店里可以帮忙寄回家，解放你的双手，就是容易摔碎压碎，总体来说很适合当特产送人。吃过的都说味道不错，还会继续回购呢。
大良蹦砂其实口感很像成都的猫耳朵，但是比猫耳朵要厚实，有很多口味，传统的就是南乳味，29元一斤，南乳是一种豆腐乳，带着略微的酒香，是用优质大豆红曲米绍酒发酵而成，其口感香醇，除了大良蹦砂之外， 岭南美食南乳花生，还有广东的鸡蛋饼这些都会用到它。
还有其他口味的蹦砂，可以一样买一点，品味不同的风味，除了蹦砂之外，他们家的鸡仔饼也不错，里面放了广式腊肠，吃起来口感不错，还有一点点肥肉吃多了会有点油腻，建议浅尝辄止。酥角的味道也不错，里面放了芝麻白天椰丝花生芝麻等等，这可是广东老人过年过节最饭桌上必备的小吃，甜而不腻香甜可口，不管买再多，吃一个就停不下嘴了。
还有什么杏仁饼、咸蛋黄小饼、凤凰卷、蛋散、丁丁糖、核桃酥，都是小时候经常吃到的味道，从以前只有大良蹦砂发展到现在的特产店，可以说给游客更多的选择，也保持了自己的特色，不仅外地游客慕名而来，当地人每逢节假日也爱买回家招呼亲朋好友，唯一的遗憾可能就是连顺德当地人也不知道哪一家最地道呢，不知道你知道吗？