人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀國中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">椒鹽南瓜片</h1>
材料：南瓜400克，幹辣椒3顆，香蔥1/2棵，黑胡椒、油鹽适量
做法：
1、南瓜去皮切片，幹辣椒切段,香蔥切蔥花
2、鍋内放入适量油，待油熱放入南瓜片炸制
3、炸至表面略微起泡，撈出瀝幹油份備用
4、鍋内再放入少量油，放入辣椒和蔥爆香
5、倒入炸好的南瓜片，加入黑胡椒和鹽,翻勻即可
<h1 class="pgc-h-arrow-right">醋溜南瓜片</h1>
材料：嫩南瓜适量、尖椒一個、姜适量、花椒适量、玉米油适量、陳醋适量、醬油适量、鹽适量、蒜适量
1、嫩南瓜适量。去皮切薄片。
2、鍋内适量玉米油燒熱，姜蒜，花椒炒香。南瓜片和尖椒片放入。
3、适量陳醋，醬油翻炒兩三分鐘。适量鹽翻勻關火盛盤。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">涼拌海兔子魚</h1>
材料：海兔子魚幹，圓蔥，大蒜，醋，醬油，鹽，蚝油，香油，香菜烹饪步驟如下：
1.海兔子魚幹提前浸泡兩個小時，中間換水兩次，浸泡好的海兔子魚切寬段，放在蒸鍋中蒸二十分鐘左右。
2.蒸好的海兔子魚用手把魚肉和魚骨分離，然後有時間把魚肉稍微晾幹一下，放在大盆中。
3.圓蔥切成絲，蒜切成蒜片，放醬油，蚝油，少許醋攪拌均勻。第四步：接着加入适量的香油繼續攪拌均勻。最後撒點香菜就可以吃啦！
<h1 class="pgc-h-arrow-right">茶樹菇燒雞</h1>
材料：雞肉，茶樹菇，豆瓣醬，姜，醬油，白糖，鹽，香醋，香油，雞精，花椒，白酒
做法
1、雞肉洗淨控幹，茶樹菇洗淨，姜切片。
2、鍋裡燒水，放花椒煮開，倒入雞肉焯水，水開放入一湯匙白酒再次煮開。
3、雞肉撈出鍋冷水洗淨瀝幹。
4、鍋裡放油，煸炒茶樹菇到水分流失，外表微幹。盛出備用。
5、剩下的油，中火煎雞肉。放入雞肉暫時不動，等一分鐘左右晃動鍋，肉就松散分開，繼續煎到雞肉微黃。
6、放入豆瓣醬和姜片，繼續煎到醬和雞肉均勻沾附。挑入一湯匙醬油，1茶匙白糖。翻炒均勻，兌水淹沒雞肉。
8、大火煮開中火煮到湯汁減半。放入茶樹菇，1/2茶匙鹽。繼續中火燒。
9、湯汁略幹即可，出鍋放1/3湯匙香醋，1茶匙香油，1/2茶匙雞精翻炒均勻即可。