酿菜经典——红椒酿肉

第一次吃辣椒酿肉是十岁时大姨做的，当时觉得太惊讶了，还能有这样的组合，瞬间觉得会做菜简直太有魅力了。

第一步 材料准备

肉末300克，红椒4个，蒜瓣50克，虾米粒15克，香菇粒10克，鸡蛋液适量

第二步 调料准备

酱油，水淀粉，味精，盐，香油适量

第三步 做法

1，将虾米粒，香菇粒与肉末混合，加鸡蛋液，味精，盐，酱油，水淀粉搅成肉馅。

2，将红椒洗净，从辣椒蒂处切小口，去籽，瓤，灌入肉馅，用水淀粉封口。

3，炒锅烧油，油热下蒜瓣炸香，捞出，放入红辣椒炸熟，捞出沥油，摆盘。

4，锅里留底油·，加水烧沸，放香油，味精，酱油调匀，下水淀粉勾芡，浇在炸好的辣椒上

即成。