南宁是一座历史文化名城，也是一座多民族和谐的多民族现代城市，壮族是世世代代生活在该地区的原住民。得天独厚的自然条件，使南宁充满绿色，常青的季节，有"绿色城市"的美誉。它是北部湾沿岸的重要中心城市，中国是东盟国家的区域性国际城市。
在南宁市，提到"燕宁原料粉"是众所周知的。多年来，虽然发酵后生产的正宗生粉较少，但机器制造的生粉仍然很吸引人，有点带有"粉不怕胡同深"的独特风味，是很多人早餐必吃的食物。品味记忆，比一个直截了当的故事更令人印象深刻，让你记得南宁普庙。在广西南宁，很多人来到蒲庙，只是为了在生米粉的发源地找一家传统的老店，吃一碗当地传统的生米粉。事实上，当地人更喜欢称它为"挤压面粉"，而不是正统地称之为"生米粉"。其实，南宁市好吃的生米粉的味道并不难找，提到一些老名字，南宁人可以数出一两个，但还是有很多人愿意为了一碗生米粉多次去寺庙，而且无怨无悔，可以看出它的魅力是无穷无尽的。生米粉又称生面粉，是壮族地区的传统美食，也被列入广西非物质文化遗产名录。最常见于南宁市武明区、延宁区及马山县、河池市、端彝族自治县等地区。其中，也以蒲庙镇为例，以建城为代表的燕宁生粉最为著名。蒲庙生米粉以其柔软，滑溜，芬芳和独特的微酸而闻名。
这么臭的生米粉，南宁人为什么爱吃？据说，这种微酸原料粉的形成并没有加入到酸醋的消费中，而是在加工米粉的过程中产生的一种帮助食物消化酵母后自然形成的作用，就是米粉本身的味道。吃生米粉才能吃到这种"味道"，那就是正宗。生米粉多年来一直没有改变传统的三种配菜，分别是"豆腐干、头菜碎、猪末"、豆腐干香、头菜碎酥脆、猪尾嫩，三者用无缝。先煮一大锅骨头汤，然后把半脂薄的猪肉切碎，切到最后，先把菜一起炒香，然后用专用工具挤米粉，煮熟碗，最后一大勺头菜末，撒上洋葱花，配上各种配菜， 倒了一勺汤，香气的香气就要来了。看着一碗满是生粉的碗，感受那种"扭曲"的气味，随便把筷子捞进嘴里，那入口很顺滑，用豆腐干香，头菜脆脆，猪肉末酥脆，瞬间充满了整个味蕾，多么"酷"字！
南宁普庙，生米粉的发源地。在这个小镇上，没有太多城市的喧嚣，在那里你可以品尝到最正宗的"Yu"生米粉，也可以感受到这里生活的简约氛围。生米粉具有独特的酸味，酸味越酸，越正宗。南宁市原米粉店通常发酵米浆一晚，第二天，酸性较弱，而蒲庙生米粉用于大米浆发酵至少两天三夜，第三天开锅使用，即独特的酸味，远至10米即可闻到， 非常诱人。多年来不变的传统三种"豆腐干、头菜碾碎、猪肉发泡"为原料。客户点餐前，将原料、调味料一个接一个地放入不锈钢碗中，漂浮在沸腾的热汤粉上。因此，有趣的是，看到锅人烹饪粉——厨房里一个热气腾腾的热汤，滚着大锅下烧着热火，汤料烹饪粉，表面同时漂浮着四五个小金属碗，店里一个人负责挤压粉，一个人负责观察米粉的烹饪， 一个人轮流在一个小碗里搅拌原料。大约一两分钟，将粉末煮熟，原料也煮熟，放入一个大碗中，一勺高汤，接下来一把洋葱，看起来明亮清爽，称为eye.2。口感好，豆腐干香，头菜酥脆，猪肉泡沫嫩滑无缝，美味可口。
在生活节奏不断加快的今天，普寺的生粉，是众多粉体中唯一一个仍在使用旧工艺的粉体。大多数人不喜欢生粉"扭曲"的味道，这就是蒲庙生粉逐渐消失的原因。不过，在寺庙人眼中，生粉，除了同样的味道，还代表着寺庙浓郁的南宁风味！小朋友们，南宁普庙生米粉，你们吃过吗？