南甯是一座曆史文化名城，也是一座多民族和諧的多民族現代城市，壯族是世世代代生活在該地區的原住民。得天獨厚的自然條件，使南甯充滿綠色，常青的季節，有"綠色城市"的美譽。它是北部灣沿岸的重要中心城市，中國是東盟國家的區域性國際城市。
在南甯市，提到"燕甯原料粉"是衆所周知的。多年來，雖然發酵後生産的正宗生粉較少，但機器制造的生粉仍然很吸引人，有點帶有"粉不怕胡同深"的獨特風味，是很多人早餐必吃的食物。品味記憶，比一個直截了當的故事更令人印象深刻，讓你記得南甯普廟。在廣西南甯，很多人來到蒲廟，隻是為了在生米粉的發源地找一家傳統的老店，吃一碗當地傳統的生米粉。事實上，當地人更喜歡稱它為"擠壓面粉"，而不是正統地稱之為"生米粉"。其實，南甯市好吃的生米粉的味道并不難找，提到一些老名字，南甯人可以數出一兩個，但還是有很多人願意為了一碗生米粉多次去寺廟，而且無怨無悔，可以看出它的魅力是無窮無盡的。生米粉又稱生面粉，是壯族地區的傳統美食，也被列入廣西非物質文化遺産名錄。最常見于南甯市武明區、延甯區及馬山縣、河池市、端彜族自治縣等地區。其中，也以蒲廟鎮為例，以建城為代表的燕甯生粉最為著名。蒲廟生米粉以其柔軟，滑溜，芬芳和獨特的微酸而聞名。
這麼臭的生米粉，南甯人為什麼愛吃？據說，這種微酸原料粉的形成并沒有加入到酸醋的消費中，而是在加工米粉的過程中産生的一種幫助食物消化酵母後自然形成的作用，就是米粉本身的味道。吃生米粉才能吃到這種"味道"，那就是正宗。生米粉多年來一直沒有改變傳統的三種配菜，分别是"豆腐幹、頭菜碎、豬末"、豆腐幹香、頭菜碎酥脆、豬尾嫩，三者用無縫。先煮一大鍋骨頭湯，然後把半脂薄的豬肉切碎，切到最後，先把菜一起炒香，然後用專用工具擠米粉，煮熟碗，最後一大勺頭菜末，撒上洋蔥花，配上各種配菜， 倒了一勺湯，香氣的香氣就要來了。看着一碗滿是生粉的碗，感受那種"扭曲"的氣味，随便把筷子撈進嘴裡，那入口很順滑，用豆腐幹香，頭菜脆脆，豬肉末酥脆，瞬間充滿了整個味蕾，多麼"酷"字！
南甯普廟，生米粉的發源地。在這個小鎮上，沒有太多城市的喧嚣，在那裡你可以品嘗到最正宗的"Yu"生米粉，也可以感受到這裡生活的簡約氛圍。生米粉具有獨特的酸味，酸味越酸，越正宗。南甯市原米粉店通常發酵米漿一晚，第二天，酸性較弱，而蒲廟生米粉用于大米漿發酵至少兩天三夜，第三天開鍋使用，即獨特的酸味，遠至10米即可聞到， 非常誘人。多年來不變的傳統三種"豆腐幹、頭菜碾碎、豬肉發泡"為原料。客戶點餐前，将原料、調味料一個接一個地放入不鏽鋼碗中，漂浮在沸騰的熱湯粉上。是以，有趣的是，看到鍋人烹饪粉——廚房裡一個熱氣騰騰的熱湯，滾着大鍋下燒着熱火，湯料烹饪粉，表面同時漂浮着四五個小金屬碗，店裡一個人負責擠壓粉，一個人負責觀察米粉的烹饪， 一個人輪流在一個小碗裡攪拌原料。大約一兩分鐘，将粉末煮熟，原料也煮熟，放入一個大碗中，一勺高湯，接下來一把洋蔥，看起來明亮清爽，稱為eye.2。口感好，豆腐幹香，頭菜酥脆，豬肉泡沫嫩滑無縫，美味可口。
在生活節奏不斷加快的今天，普寺的生粉，是衆多粉體中唯一一個仍在使用舊工藝的粉體。大多數人不喜歡生粉"扭曲"的味道，這就是蒲廟生粉逐漸消失的原因。不過，在寺廟人眼中，生粉，除了同樣的味道，還代表着寺廟濃郁的南甯風味！小朋友們，南甯普廟生米粉，你們吃過嗎？