小編是廣西人，吃各種廣西米粉，生米粉也吃了很多，比較有名吃普廟生米粉，武鳴生米粉，味道感覺差不多。馬山的生米粉也聽說過，但從未嘗過。
前段時間應朋友的邀請來馬山參觀，第一天來欣賞馬山的美味黑山羊，第二天早上朋友帶小編去吃早餐，說馬山人的早餐要麼是喝玉米粥，要麼是吃粉，今天先嘗馬山特有的生米粉，小編心開始默默期待！
從你住的地方開車幾分鐘就到了目的地——第二家粉店，據朋友說，這是馬山比較有名的粉店，很多人來自很多地方。果然，店裡的食物客們人馬龍去。
小進店，好家夥，每張桌子都是一個大鍋，一看，裝滿了所有的粉末！馬山的粉末其實在鍋裡！小編輯很震驚，在此之前，他從未聽說過在鍋裡制作的粉末。
聞到店裡香粉的香味，小肚子咕噜咕噜，馬上就想點菜，來到櫥窗看，馬山的粉真的很有意思，跟别人都不一樣，配料都需要自己點。
冰箱裡的各種原料供顧客選擇，想吃什麼就選，喜歡吃肉多買一點肉就進料菜，當然價格也會相應貴一些，幫人幾百。
訂購原料後，老闆會根據你多少人榨多少粉，放進去和肉一起煮，再加馬山豆腐和韭菜等配料就OK了。
米粉煮熟後，直接放入大盆中，然後分成小碗。
馬山的粉和小過去吃的粉的味道不一樣，不是那種自然發酵的粉，而是酸醋。豬肝、腸粉、豬腰、山肉等食材煮熟後的湯會很新鮮又甜，讓人停不下來。