大家好，我是小秋，今天就跟大家分享一个做四粒快乐丸的快速方法，按照这个方法，一个人可以多把冰箱里面冻起来，想吃的时候15分钟就出锅，Q子弹顺滑，美味不累。
先准备一块3肥7薄的猪肉，做成肉馅，也可以用绞肉机捻，但做四粒快乐丸最好用刀肉馅，这样吃多吃耐嚼的头，就更香了。
好的肉馅在较大的锅里，加入洋葱姜椒水，这洋葱姜椒水是我早期的泡泡好，一斤肉馅加100克左右的辣椒水上线，加水一次不满加里，三次加，再往一个方向把肉馅搅拌得硬。
肉馅水充分吸收，搅拌时感觉有一点阻力，然后加入第二次水，继续向一个方向搅拌，全部加入水，搅拌成水和肉馅充分混合，加入适量精制盐、鸡精、胡椒粉、酒、酱油、油，再打个鸡蛋，然后搅拌均匀， 在搅拌肉馅时，球更具弹性。
加入50克玉米淀粉，增加肉丸的韧性，最后加入一些面包麸皮，搅拌均匀，加入面包麸皮可以使球不油腻，少搅拌油，将水锁在肉馅中，盖上盖子腌制20分钟。
腌制后，将肉馅成圆球，当用手左右一起打，使肉丸出得更加紧绷，不散花。
油温为50%时将好的丸子放入锅底下，用勺子一个接一个，不要用手直接在丸子下面，防止烫到手，全部放入锅中小尺寸缓慢煎炸，同时用勺子搅拌，防止肉丸粘在底， 但也通过热量均匀。
油炸8分钟左右，药片表面刻板，成金时捞出控制油，一个还可以炒得更多，放进冰箱冷冻起来，想吃的时候出去直接煮一下，尤其是省里。
少油在锅里，下放洋葱姜、八角、香叶、干辣椒、油炸味，再加少许酱油，加适量水。
加入一些酒、盐调味料，老抽色，开水后再炸开球，盖上小火煮15分钟，煮几次，可以使球的味道更好。
煮好后，放在盘子上，再把汤渣用漏网把鱼弄干净，水淀粉钩起来做粘，均匀倒在球上，一粒美味不油腻的四粒快乐丸做好。
这四粒快乐丸是我们春节除夕吃饭一定要做的菜，好吃不累，寓意人生祝福，鲁、人生、喜悦、家庭团聚、春节除夕吃饭一定要做哦。
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