建昌鸭
被正式认定为中国四大板鸭（四川建昌板鸭、江苏南京板鸭、福建建玉板鸭、江西南安板鸭），"建昌板鸭"是从凤凰——德昌县飞出的一只"金凤凰"。"建昌木鸭"因为使用"建昌鸭"作为原料而得名。
建昌板鸭已有数百年的加工历史。建昌鸭"走进"了"国家保护原始物种"、"国家地理标志"的国家广场。建昌板鸭生产过程进入"国家非物质文化遗产"名录。
据袁、明史记载，西昌地区原名建昌，以产盘鸭为名，所以命名为建昌板鸭，"鸭名古名，雄性羽毛美，雌二，县人挨家挨户饲养，用于盛宴产品，体重为四五斤。它的肉、肝、蛋，闻起来很美，为他省冠冕。虽然有名的苏鸭，但鸭子，也比所谓的鸭子少，肝也是。鸭肝以德昌的生产者为第一，每对重十二二;"
建昌板鸭的发展已成为德昌县农业产业发展的主导产业，带动该县每年养殖多达一百万只鸭，在建昌板鸭过程中非遗传遗传者于东轩、沈雪城的牵引下建设了"建昌板鸭"生产线， 年生产能力达10万只鸭子，市场仍供不应求。
材料的来源|德昌县文化广播电视观光局
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