建昌鴨
被正式認定為中國四大闆鴨（四川建昌闆鴨、江蘇南京闆鴨、福建建玉闆鴨、江西南安闆鴨），"建昌闆鴨"是從鳳凰——德昌縣飛出的一隻"金鳳凰"。"建昌木鴨"因為使用"建昌鴨"作為原料而得名。
建昌闆鴨已有數百年的加工曆史。建昌鴨"走進"了"國家保護原始物種"、"國家地理标志"的國家廣場。建昌闆鴨生産過程進入"國家非物質文化遺産"名錄。
據袁、明史記載，西昌地區原名建昌，以産盤鴨為名，是以命名為建昌闆鴨，"鴨名古名，雄性羽毛美，雌二，縣人挨家挨戶飼養，用于盛宴産品，體重為四五斤。它的肉、肝、蛋，聞起來很美，為他省冠冕。雖然有名的蘇鴨，但鴨子，也比所謂的鴨子少，肝也是。鴨肝以德昌的生産者為第一，每對重十二二;"
建昌闆鴨的發展已成為德昌縣農業産業發展的主導産業，帶動該縣每年養殖多達一百萬隻鴨，在建昌闆鴨過程中非遺傳遺傳者于東軒、沈雪城的牽引下建設了"建昌闆鴨"生産線， 年生産能力達10萬隻鴨子，市場仍供不應求。
材料的來源|德昌縣文化廣播電視觀光局
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