卤味酱味在全国各地都不是啥稀罕物，几乎每一个菜市场都能买到，在“周黑鸭”，“煌上煌”等大品牌，将卤味发扬光大后，更让越来越多的人喜欢吃卤味，尤其是鸭子相关的卤味美食，大部分的卤鸭食品，都是分解的，比如锁骨，鸭脖，鸭腿等，而湖南常德的酱板鸭，比起卤味更香，也给吃货们带来了一种全新的味蕾体验。
在湖南常德有一家超大的酱味店，隔着一条街都能闻到店里的香味，它也是我迄今为止见过最大的酱味店，足足有300多平米的店面，门脸没怎么装修，起个名字也是怪怪的，竟然叫酱板鸭营业厅，一进门给人一种90年代“供销社”的感觉，除了主打的酱板鸭制品外，还有酱板水鱼，真是太长见识了。
店里面有30多种的熟食，墙上菜单齐刷刷的都是酱板开头的食物，排在第一位的就是酱板鸭，69元一只很多人都是奔着它来的，店里不仅有新鲜刚出炉的酱板鸭，还在制作礼盒，通过抽真空包装后的酱板鸭，已经走向了全国各地，进店五分钟，店里的已经来来往往走了好几批人，而且无一例外都买了酱板鸭，可见其受欢迎程度。
其实酱板鸭在湖南、湖北都十分的流行吃，而湖南常德的酱板鸭则更出名，酱板做法是比卤味更香更好吃的烹饪方法，不仅味道更深入，经过酱板的肉质也会有耐嚼的口感，虽然酱板鸭是一道菜，可是由于酱香味吸引人，现在都变成了小吃，一边走一边吃的食客也是大有人在。
湖南人能吃辣，这是公认的，酱板鸭也比较人性化，从微辣，中辣，到特辣可以选择，不是特别能吃辣的人，还是建议吃微辣就好，制作好的微辣酱板鸭，从鸭肉里三层外三层都是辣味，就连里面的骨头也没有放过，一大口下去，嘴巴就不自觉的嘶嘶起来。
要是吃中辣酱板鸭，两三分钟就会感觉冒汗，而特辣的酱板鸭，对于南方人来说，是遥不可及的，据说有人一边吃一边流泪，这是好吃到哭，还是被辣到哭，也是傻傻分不清楚了，酱板鸭肉紧有嚼劲，辣味为主咸香加持，不仅吃肉过瘾，骨头嚼一嚼也是口舌生津。
店里面的鸭舌，鸭架，鸭翅等美食，味道都是一样，除了水鱼，河蚌因为本身肉质有些区别外，其他都差不离，一般人进店，都会买上三种左右的酱类熟食，每种不多这样全家一餐下饭菜就到位了，由于制作过程各种肉很干，做好的熟食价格也不便宜，随便一点点，都要上百，即便这样也没能挡住爱吃的食客络绎不绝。
常德有家“300平米”酱味店，凭一道酱板鸭，撑起了20年好生意！就像陈年老酒一样，常德这家酱板鸭还有小小的后劲，吃过后一直回味，让人久久不能忘怀，大家对酱板鸭有何看法，或是你还吃过哪些湖南美食，都可以在评论区和吃货们分享分享#常德头条#