點選關注，教你做素食
昨晚我們應該在碧海藍天的舟山群島，台風的影響延後行程。晚上隻能宅在家，看了一部《烏冬》命名的美食電影，忽略劇情，日本人真的很擅長食材提材的影視劇，拍食物很會抓人心博眼球，溫暖的光線，一道道風味不同的質樸的烏冬面一一呈現，腦袋裡面隻有一個字，餓！
台風帶來些許涼爽，此時來碗熱氣騰騰的烏冬面更吸引人。
看完這部片子，我在半夜裡爬起來做了一份烏冬面。雖然和電影中日式做法完全不同，但烏冬面條夠彈牙，又熟得恰到好處，不會太硬又不會太軟，才吃第一口覺得再胖也值了，完全吸收了湯汁的面條，吃到嘴裡被自己感動，覺得整個人都舒暢了。
食材
——
烏冬面、青椒、香菇、生姜、白菜
腰果醬、黃豆醬
[ 做法 ]
- step 1 -
青辣椒洗幹淨切成細圈，香菇切丁
- step 2 -
白菜洗幹淨縱向切絲，所有食材料理好備用
- step 3 -
熱鍋起油，下入香菇丁煸出香味
- step 4 -
調入豆瓣醬、腰果醬提香
- step 5 -
翻炒入味後加少量水，下入烏冬面
- step 6 -
湯汁稍微收幹的時候加入青椒，包菜絲，翻炒
- step 7 -
快出鍋前淋上香油
- step 8 -
出鍋後撒上适量白芝麻，起到點綴提香、豐富口感的作用，喜歡香草的也可以撒上一些香草碎。
超市或者某寶有真空包裝的烏冬面，我會常備一些在家裡，做湯面或者炒面都非常友善快捷。炒烏冬面前加水的量，要看烏冬面的幹濕程度，總之，盡量把面條煮的彈牙筋道。
吃真是人世間最美好的事情，樂在其中味在其中，你的靈魂食物又是什麼呢？
一粥一飯，當思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
【素食菜單合集】
▼點選閱讀原文，馬上購買清心湖原味腰果醬。