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昨晚我们应该在碧海蓝天的舟山群岛，台风的影响延后行程。晚上只能宅在家，看了一部《乌冬》命名的美食电影，忽略剧情，日本人真的很擅长食材提材的影视剧，拍食物很会抓人心博眼球，温暖的光线，一道道风味不同的质朴的乌冬面一一呈现，脑袋里面只有一个字，饿！
台风带来些许凉爽，此时来碗热气腾腾的乌冬面更吸引人。
看完这部片子，我在半夜里爬起来做了一份乌冬面。虽然和电影中日式做法完全不同，但乌冬面条够弹牙，又熟得恰到好处，不会太硬又不会太软，才吃第一口觉得再胖也值了，完全吸收了汤汁的面条，吃到嘴里被自己感动，觉得整个人都舒畅了。
食材
——
乌冬面、青椒、香菇、生姜、白菜
腰果酱、黄豆酱
[ 做法 ]
- step 1 -
青辣椒洗干净切成细圈，香菇切丁
- step 2 -
白菜洗干净纵向切丝，所有食材料理好备用
- step 3 -
热锅起油，下入香菇丁煸出香味
- step 4 -
调入豆瓣酱、腰果酱提香
- step 5 -
翻炒入味后加少量水，下入乌冬面
- step 6 -
汤汁稍微收干的时候加入青椒，包菜丝，翻炒
- step 7 -
快出锅前淋上香油
- step 8 -
出锅后撒上适量白芝麻，起到点缀提香、丰富口感的作用，喜欢香草的也可以撒上一些香草碎。
超市或者某宝有真空包装的乌冬面，我会常备一些在家里，做汤面或者炒面都非常方便快捷。炒乌冬面前加水的量，要看乌冬面的干湿程度，总之，尽量把面条煮的弹牙筋道。
吃真是人世间最美好的事情，乐在其中味在其中，你的灵魂食物又是什么呢？
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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