by 丫丫06181722
草魚 1條
酸湯調料 100克
料酒 适量
蛋清 1個
生粉 1勺
鹽（腌制魚片） 2克
油 20克
泡酸菜 一袋
金針菇 一把
粉絲 一把
豆腐 一塊
蔥 适量
姜 适量
蒜 适量
白胡椒粉 适量
幹辣椒 适量
胡椒 适量
白芝麻 适量
1、一如既往，來張所有食材“全家福”。
2、魚片腌制過程。
3、爆香姜蒜。
4、倒入泡酸菜翻炒。
5、擠入金湯酸辣汁。
6、添水，大火燒開。
7、放入配菜。
8、配菜煮熟後撈出。
9、配菜撈出後，待湯汁再次燒開，倒入魚片。
10、配菜碼在碗裡，上邊放煮熟的魚片，撒上香菜，在幹辣椒、麻椒、芝麻上澆上熱油。
11、酸辣麻香的酸湯魚成品圖，配上一碗剛出鍋的，幹飯吧！
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效，而且對惡性良性腫瘤也有一定的防治作用；
3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
暫未發現相克的食物。
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