by 丫丫06181722
草鱼 1条
酸汤调料 100克
料酒 适量
蛋清 1个
生粉 1勺
盐（腌制鱼片） 2克
油 20克
泡酸菜 一袋
金针菇 一把
粉丝 一把
豆腐 一块
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白胡椒粉 适量
干辣椒 适量
胡椒 适量
白芝麻 适量
1、一如既往，来张所有食材“全家福”。
2、鱼片腌制过程。
3、爆香姜蒜。
4、倒入泡酸菜翻炒。
5、挤入金汤酸辣汁。
6、添水，大火烧开。
7、放入配菜。
8、配菜煮熟后捞出。
9、配菜捞出后，待汤汁再次烧开，倒入鱼片。
10、配菜码在碗里，上边放煮熟的鱼片，撒上香菜，在干辣椒、麻椒、芝麻上浇上热油。
11、酸辣麻香的酸汤鱼成品图，配上一碗刚出锅的，干饭吧！
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
暂未发现相克的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。