薄荷酸湯魚這道菜是以酸味為主，微辣的囗感開胃又提鮮最重要的是下飯，吃這個真的是有點費飯。 選用新鮮鲈魚，魚肉鮮嫩爽滑，搭配現摘薄荷，帶有一股清新味道，味道還是不錯滴！之是以做這個菜大概是老媽子在市場買了兩塊錢的薄荷叫禍禍它做個好吃哒~
By 經常做吃的混賬文案
<h2>用料</h2>
鲈魚 1條
薄荷 2根
酸湯醬 2勺
蒜 6瓣
姜 3片
蔥頭 3個
味達美臻品料酒 1勺
醬油 1勺
胡椒粉 1勺
澱粉 1勺
鹽 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、清新酸湯味的魚，愛吃薄荷的可以嘗嘗看～
2、處理鲈魚，魚肉與魚骨分開，魚肉切片洗幾遍水後瀝幹水分；
3、加入一勺料酒；
4、再加入一勺醬油；
5、加入一勺胡椒粉和一勺澱粉；
6、加入姜絲攪拌腌制一下；
7、魚骨魚頭粘上面粉油炸至金黃酥脆；
8、熱油爆香蒜、姜、蔥頭；
9、加入兩大勺酸湯醬再加适量清水煮開；
10、放入魚頭魚骨煮一下增加湯的底味，煮好後加入适量鹽調味，最後撈起魚頭魚骨放入盤底；
11、湯煮開後下魚片；
12、再加入幾張薄荷葉煮1～2分鐘，把魚和湯放入盤裡；
13、熱油炸蒜和薄荷葉，炸至蒜頭金黃薄荷葉酥脆；
14、再加入姜和花椒爆香後淋至魚湯上即可；
15、魚肉鮮嫩爽滑帶着淡淡清新香氣，好吃的酸湯薄荷魚～
<h2>鲈魚的營養功效</h2>
鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
<h2>鲈魚的飲食禁忌</h2>
根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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