夫妻肺片大測評
誘
惑
的
味
甜
a story of food
成都的高溫比台風“利奇馬”來得還猛烈！七妹今天帶大家去測評一下好吃不貴的經典涼拌菜夫妻肺片！
1
夫妻肺片（總店）
86年的中華老字号，38元一份（小份）。
牛肉和牛雜都切得比較大片，牛肉偏多，牛雜隻能看到少許的牛肚和牛頭皮，牛心牛舌幾乎沒有。
配料簡單，大量的紅油辣子和芹菜粒，極少的花生碎。
顔色紅亮，牛肉的質地和口感都比較紮實，能吃出鹵香，但剛入口的時候，紅油辣子的鹹味偏重，整體不麻不辣，下飯也還将就！
人均：38元
位址：春熙路總府路23号
友情提示：小份隻夠嘗鮮，兩人以上建議點中份，喜歡辣一點的要提前告知，不然就是外地遊客的口味标準。
2
龍抄手（春熙店）
一到飯點人滿為患，28元一份。一個盤子拌不開~但是牛肉偏少，牛頭皮和牛肚多一些，基本找不出牛舌牛心。
紅油辣子夠辣夠麻很純正，加了白芝麻和香菜。
牛肉吃起來麻辣中帶點清香，牛頭皮偏厚偏硬，嚼勁中帶點糯，整體不膩口能接受。
唯一美中不足的就是紅油辣子裡帶點糊味，說明是全手工炒出來的。
厚薄沒有很均勻，但整體還是本地人鐘愛的涼拌菜口味，剩下的底料剛好夠拌一碗龍抄手~
人均：28元
位址：春熙路城守街63号(群光廣場旁)
友情提示：一到飯店人特别多，建議錯過高峰期，不然沒有位置坐。嗜辣的朋友基本能接受~
3
紫燕百味雞（東升店）
20元一份稱重，現點現拌打包帶走~
這家改良版的夫妻肺片，除了牛肉和牛肚，還有郡肝、毛肚、豬耳朵占了些分量~
紅油裹滿了牛肉牛雜，顔色偏紅偏亮，但是口感基本偏離了川味紅油辣子的麻和辣。
入口是鹹中帶甜，不麻不辣也不香，牛肉都是比較小一片，質地偏松散，沒有牛肉本身的香氣。
感覺隻能靠花生粒和其他配菜勉強撐起這份夫妻肺片了~
人均：22元
位址：春熙路東升街98号紅星農貿市場第一層
友情提示：不是很正宗的夫妻肺片，建議平時打打牙祭或者适合點個外賣下白米飯之類的。
本期總結
從味道來看
龍抄手整體口味正宗
川味的麻辣拿捏得很到位；
夫妻肺片總店适合不能吃辣的外地遊客
紫燕百味雞适合偶爾打打牙祭！
從成本效益來看
龍抄手的分量和味道對得起它的價格
紫燕百味雞正常人均
夫妻肺片總店不日常。
是以最推薦的還是龍抄手的夫妻肺片！！
以上僅代表七妹的個人看法~
歡迎留言告訴七妹你喜歡的夫妻肺片呀！！