主料：
魚頭适量；
配料：
水豆腐适量，小紅椒适量，大蒜适量，大蔥适量，姜适量，醬油适量，蚝油适量，胡椒粉适量，鹽适量，新鮮紫蘇适量；
步驟：
魚頭切成塊（此過程很血腥略去n字），加适量鹽、胡椒粉、醬油腌制一下，2個人的話半個魚頭就夠了。
趁腌制魚頭時，将新鮮紫蘇、大蒜、辣椒、豆腐、姜都切好。
一邊鍋中燒熱油，将魚頭和幹辣椒一起下去炸； 一邊将幹鍋燒熱，按順序放紅辣椒圈、姜片、一小半大蒜、一半豆腐。 然後将炸好的魚頭倒入砂鍋中，再按順序放豆腐、大蒜、紫蘇葉。最後淋上料酒，蓋上啥鍋蓋。中火10分鐘就可以啦。
最後鮮香脆爽的砂鍋魚頭豆腐煲就弄好啦！