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鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的美食之一，鴨血粉絲湯由鴨血，鴨腸，鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。
以其口味平和，鮮香爽滑的特點風靡于全國各地。
今天就給大家分享一道鴨血粉絲湯的具體做法，營養美味口感好，喜歡的可以先收藏起來。
首先我們準備一下食材：油豆腐100克，把油豆腐從中間切成兩半，油豆腐切開才能更好的入味，然後放在盆裡。
鴨血200克，切成2厘米大小的方塊，放在盆中。
小蔥切成段，放在碗裡。
生姜一塊，切成菱形片，與小蔥放在一起。
粉絲60克，清水泡發後，放在盆裡。
食材準備好以後，下面，我們把鴨血焯一下水，鍋内燒水，涼水倒入鴨血，涼水倒入鴨血能更好的煮去鴨血裡面的血沫子。
焯水30秒左右，倒出鴨血，用清水快速沖洗後，瀝幹水分。
接下來我們開始烹饪，鍋内燒油，放入蔥，姜，翻炒出香味後，加入适量清水，清水的量可以根據自己的需求來添加，然後倒入鴨血，開大火煮沸，再改成小火煮一會。
再倒入油豆腐和粉絲。
下面開始調味，加入食鹽2克，雞粉1.5克，胡椒粉1克，化開調料以後，小火煮3分鐘左右，淋入芝麻香油，即可出鍋裝盤。
最後撒上幾根香菜作為點綴，更加好看也更加美味。
到這裡，這道營養美味的鴨血粉絲湯就做好了，是不是看着很簡單，喜歡自己動手做美食的朋友可以試試。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支援，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。