混合着長者的期盼,一年又一年。
食材
粘米粉 / 糯米粉 / 綿白糖 / 豬油
豆沙 / 幹桂花 / 清水
步驟
1、150g粘米粉、110g糯米粉、55g綿白糖、20g豬油和100-110g清水混合,用手揉搓成絮狀後過篩,粉料完成。
注:可根據粉料的幹濕性來調整清水的具體用量,在粉料較幹的情況下,逐漸增加清水直至粉料處于不幹不濕的狀态。
2、模具先塗上一層薄薄的豬油,倒入過篩好的粉料至模具的一半,往中間鋪上50g豆沙。
3、再倒入另外一半粉料,用刮闆刮平,撒上适量幹桂花。
4、待蒸鍋中水煮沸後,上蒸籠大火蒸15分鐘。
桂花松糕完成!
松軟的糕體
綿密的紅豆沙
混合着長者的期盼
一年又一年
簡單的生活,比詩更浪漫。
溫暖治愈你的心和胃:)
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