大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
秋冬季節幹燥又寒冷，日常生活中要多喝水補充水分，這樣不僅能預防感冒，也不會因為缺水導緻皮膚幹燥，每當到秋冬季節的時候我家餐餐少不了湯，早晨的時候一定是粥，中午和晚上也會做一些營養又好喝的湯。
家裡餐桌上最常見的應該是蕃茄蛋花湯，這湯不僅味道鮮美營養還非常高，今天舒晨分享一個蔬菜三鮮湯的做法，這個湯老人和孩子都适合食用，飯後喝一碗湯，暖心又暖胃。
【蔬菜三鮮湯】
材料：娃娃菜、香菇、蕃茄、雞蛋
調料：食鹽、香油
做法：
1.首先處理食材，把娃娃菜掰散，然後切成大塊，蕃茄去蒂後切塊，香菇去根後切片，小蔥切蔥花，在碗中打入兩個雞蛋，用筷子輕輕攪動一下，不要攪得太散。
2.鍋内加入适量植物油，油熱後下入雞蛋液，把雞蛋煎至底部定型。
3.待雞蛋表面快要凝固時倒入開水，倒入開水能瞬間煮出雞蛋中的蛋白質，這樣湯的顔色會更加濃白。
4.湯汁大火煮開後接着下入香菇、蕃茄，大火煮2分鐘左右，煮出食材的香味。
5.接着下入娃娃菜，娃娃菜易熟，再煮1分鐘即可斷生。
6.最後加入3克食鹽調味，關火後淋入适量香油提香即可出鍋，盛到碗中後再撒入一把小蔥，美味即享。
好了，我們這個家常蔬菜三鮮湯完成，非常适合秋冬季節食用，好喝又營養，希望您能夠喜歡。
小貼士：娃娃菜和香菇要分次下鍋，要是沒有老人和孩子食用可以适當放一些胡椒粉，味道會更好。